2017/3/4匿名

醒酒時要注意保持醒酒器的清潔，較為簡便的方法就是在醒酒之前，倒一點葡萄酒到醒酒器中進行清洗，可以避免清潔劑或是其它異味的殘留影響葡萄酒的風味。然后，將葡萄酒緩慢倒入醒酒器內(nèi)，切記不可快速倒入。 侍酒順序 有很多選擇葡萄酒的順序，但只要記住最基本的一條原則，就是由白到紅，由干到甜，酒精度由低到高。在這個原則下，一般先飲用年輕、便宜、易喝的葡萄酒，然后飲用較濃郁、較飽滿、年份較高的葡萄酒。 倒酒 倒酒一般倒入杯子的三分之一即可，這樣既方便品鑒享用，又能避免客人遇到滿杯而潑灑的窘境。 如何倒酒而不滴酒?首先倒酒要慢，當快倒到所需的酒量時，身體稍遠離，輕輕旋轉(zhuǎn)酒瓶底部，然后收瓶動作要快，這樣能避免滴酒。還需隨手備著白布，用于擦拭酒瓶。 握杯 不可直接拿杯身，不要覺得這樣的持杯方式優(yōu)雅，但其實手溫會直接使酒的溫度升高，從而影響其風味。在敬酒與人碰杯時，自己的杯身要比對方略低，表示對對方的尊重。

2017/3/4匿名

開葡萄酒 開葡萄酒最常用的就是“海馬刀”開瓶器。用小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圓圈狀的部位)下方劃一圈，切除瓶封。再將開瓶器的螺絲鉆垂直插入軟木塞中心直至底部，再慢慢取出軟木塞即可。 醒酒 無論是陳年較久的葡萄酒還是年輕的葡萄酒，都可以醒酒后再飲用。葡萄酒通過醒酒，與空氣接觸，單寧得到充分氧化，表面的雜味異味逐漸揮散去，而葡萄酒本身的果香、花香等氣味慢慢散發(fā)出來，葡萄酒的口感變得更飽滿與柔順。

2017/3/4匿名

邀請朋友小聚，無論是挑選普通葡萄酒還是年份好酒，一旦選定之后，最需要做的就是好好享用它。此時，如果了解一些侍酒知識，能提升你的品酒能力，為聚會增添色彩。那么如何擁有專業(yè)侍酒師范兒呢?本文從侍酒的溫度、開瓶、醒酒等等六個方面為你講解，輕輕松松將你打造成一個具有專業(yè)范兒的侍酒師。 侍酒溫度 在侍酒中，需要了解的知識很多，首先要了解侍酒的溫度。有些葡萄酒需要冰鎮(zhèn)后飲用，但這并不意味著，從酒窖取出后就立即飲用。因為葡萄酒侍酒的溫度并不是越高越好，也不是越低越好，過高或過低都會影響其結(jié)構(gòu)，使其失去原本的口感和風味。在飲用之前，應(yīng)該算好冷藏葡萄酒所需的時間。冰鎮(zhèn)葡萄酒最快的方法就是放在冰桶里，往里面加冰和水，然后冰鎮(zhèn)10~15分鐘即可達到適飲溫度。