2017/3/8匿名

4. 起泡酒(Sparkling Wines) 意大利法拉利起泡酒莊(Cantine Ferrari)其中一位負(fù)責(zé)人馬塞洛·盧奈利(Marcello Lunelli)表示：“起泡酒開瓶以后可保存多久，要視乎瓶中剩下多少酒液。如果僅倒出一杯，那剩下的酒可換瓶密封保存3至4天。如果已經(jīng)喝掉半瓶，那么在兩天之內(nèi)把剩下的半瓶解決，否則你嘗到的將會是失去靈魂的起泡酒。喝之無味但棄之可惜?那不妨用來做意大利調(diào)味飯(Risotto)，其酸度可以中和調(diào)味飯的甜味。”

2017/3/8匿名

2. 白葡萄酒 貝爾沙姆認(rèn)為，品質(zhì)上乘的葡萄酒氧化的過程也會相對較慢。他說道：“就我個人經(jīng)驗而言，一瓶品質(zhì)不錯的霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、賽美蓉(Semillon)和長相思(Sauvignon Blanc)可以放置3至4天。品質(zhì)的單一園葡萄酒如果剩得較多(瓶內(nèi)液位較高)，可以至少在冰箱中存放一周。盡管香氣會略微減弱，但口感依然不錯。那些批量生產(chǎn)，相對簡單的白葡萄酒以及桃紅葡萄酒還是在兩天之內(nèi)飲用完畢�！� 3. 紅葡萄酒 “同樣地，好的紅葡萄酒也能在開瓶后存放3至4天�！必悹柹衬费a充道，“紅葡萄酒越強勁、單寧越高，其抗氧化的能力就越強。所以，飽滿濃郁的紅葡萄酒相對也更容易展現(xiàn)其魅力。一般來說，優(yōu)雅的博若萊(Beaujolais)干紅若飲用不完，我會存放3至4天，而類似南羅訥河谷(Southern Rhone Valley)和普里米蒂沃(Primitivo)葡萄酒，則可以保存5至6天�！�

2017/3/8匿名

喝過葡萄酒的人都應(yīng)該有過，葡萄酒開瓶后一次性沒有喝完的情況，那么，葡萄酒打開后沒有喝完怎么辦?葡萄酒開瓶后又能放多久呢?本文為大家介紹葡萄酒打開后，能放多久的相關(guān)信息介紹。 1. 靜止葡萄酒 新西蘭狐島酒莊(Foxes Island)的創(chuàng)始人兼釀酒師、國際葡萄酒顧問約翰·貝爾沙姆(John Belsham)表示：“品質(zhì)是葡萄酒開瓶后壽命長短的決定性因素。葡萄酒品質(zhì)越高，其開瓶后可存放的時間就越長。現(xiàn)在，的確有不少方法用于保存葡萄酒，例如注入惰性氣體或進行真空處理。但你要知道的是，一旦開瓶了，氧氣就會進入瓶中并且被酒液吸收。其實這些舉措并不能帶來什么影響，因為開瓶的那一瞬間，葡萄酒就已經(jīng)發(fā)生改變�！�