2017/3/18匿名

一份好的紅酒燉牛肉必備一下幾個(gè)特點(diǎn)： 1、牛肉成塊而不爛，不碎  2、紅酒的味道和牛肉燒汁味道完美融合，整道菜色澤亮  3、前味是蔬菜，也就是紅蘿卜、洋蔥和蘑菇的鮮甜中味是香草料的香味后味是飽滿的牛肉香

2017/3/18匿名

二、烹飪步驟 紅酒燉牛肉制作的方法 1. 牛肉切塊，培根切細(xì)條，胡蘿卜、蘑菇切片，洋蔥切絲 2. 用廚房紙巾將切塊的牛肉去除水分 3. 在炒鍋里倒入一湯勺橄欖油，迅速翻炒牛肉至牛肉熟成棕色 4. 將炒好的牛肉放入砂鍋中，湯汁留在炒鍋里 5. 把紅酒倒入炒鍋中，讓其與鍋里殘余的牛肉汁融合 6. 將紅酒與牛肉汁一并倒入砂鍋里 7. 放入切好的洋蔥、胡蘿卜、番茄醬、月桂葉、百里香、大蒜和少許鹽、胡椒，燉煮3至4個(gè)小時(shí)，最后20分鐘將蘑菇倒進(jìn)去，一起燉煮 8. 將牛肉湯汁倒出來(lái)，加入黃油，再進(jìn)行攪拌，等湯汁變得濃稠，再倒回牛肉即可

2017/3/18匿名

一、材料準(zhǔn)備 紅酒燉牛肉準(zhǔn)備的材料 1. 牛肉（是肩胛肉）2至3斤 2. 培根5至6片 3. 洋蔥2個(gè) 4. 胡蘿卜2根 5. 蘑菇300克 6. 大蒜、月桂葉、百里香、胡椒、適量 7. 番茄醬、橄欖油、黃油、適量 8. 干紅葡萄酒1瓶（酒體厚重，可選擇西拉/Syrah 或赤霞珠/Cabernet Sauvignon）

2017/3/18匿名

周末到了，除了游山玩水，最重要的就是要吃好……勞累了一周，何不做一次大餐犒勞犒勞自己！在此為大家奉上一道簡(jiǎn)單的“紅酒燉牛肉”，助大家周末大飽口福！