2017/3/18匿名

赤霞珠 特征：經(jīng)橡木桶柔化，具有巧克力和黑醋栗風(fēng)味，搭配鴨肉和牛肉十分和諧，蘑菇肉湯中加入赤霞珠也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。 適宜烹飪的赤霞珠葡萄酒：希拉谷莊園赤霞珠紅葡萄酒2013（Shottesbrooke Estate Series Cabernet Sauvignon 2013），香氣剛開(kāi)始略封閉，但隨著酒體打開(kāi)，黑醋栗的典型香氣開(kāi)始顯現(xiàn)，單寧質(zhì)感如天鵝絨般順滑緊致，一款非常好的赤霞珠。 希拉谷莊園赤霞珠紅葡萄酒2013（Shottesbrooke Estate Series Cabernet Sauvignon 2013） 蒙大菲納帕赤霞珠2011（Robert Mondavi Winery Napa Valley Cabernet Sauvignon 2011），有新鮮的紅色果味，具有赤霞珠的典型性，酒質(zhì)均衡，順口。

2017/3/18匿名

灰比諾 特征：相比長(zhǎng)相思酒體更為飽滿，同樣具有怡人的柑橘類香氣，適宜烹飪生蠔、雞肉以及鱈魚等肉質(zhì)較軟，且富含一定脂肪的食物。 適宜烹飪的灰比諾葡萄酒：紅石酒園魔梯灰貝露白葡萄酒2014（Rockburn Devil’s Staircase Pinot Gris 2014），有典型的植物性氣息，酒體柔順，易于飲用。 紅石酒園魔梯灰貝露白葡萄酒2014（Rockburn Devil’s Staircase Pinot Gris 2014） 二、干紅葡萄酒：赤霞珠與黑比諾，干紅葡萄酒都具有一定的單寧，但過(guò)多的單寧會(huì)增添菜肴的苦澀感，因此在選擇時(shí)要盡量避開(kāi)高單寧的葡萄酒。

2017/3/18匿名

葡萄酒在很多人的眼中不僅是一種高級(jí)的飲品，還是一種地位的象征。葡萄酒與食物可以完美的搭配，還可以用來(lái)炒菜，操作得當(dāng)，可大大提升菜的口感。 一、白葡萄酒：長(zhǎng)相思與灰比諾，口感爽脆，能為菜肴帶來(lái)清爽的酸度，讓風(fēng)味更佳鮮明，也起到一定的嫩化肉類的作用。 長(zhǎng)相思 特征：具有非常明顯的酸度和青草、柑橘水果的香氣，適宜搭配扇貝、龍蝦、魚類等海鮮，可以用來(lái)調(diào)制海鮮醬汁和腌料。 適宜烹飪的長(zhǎng)相思葡萄酒：杜夫一號(hào)波爾多白葡萄酒2015（Dourthe N°1 Bordeaux Blanc 2015），有典型的柑橘和青草氣息，也有一定的新鮮度，是一款令人愉悅的日常用酒。