2017/4/20匿名

、食材準(zhǔn)備：雞蛋、啤酒，醬油、老抽、干辣椒、香葉、白糖、鹽。 2、雞蛋洗凈，冷水下鍋，中火煮15分鐘，讓雞蛋熟透。 3、煮好的雞蛋撈出，冷水浸泡5分鐘，這樣容易剝一些。在剝好的雞蛋上劃幾刀，方便入味。 4、將啤酒、醬油、老抽、白糖、鹽、干辣椒和香葉放進湯鍋中，加入適量的涼白開將湯汁煮沸。 5、將處理好的雞蛋放進湯汁中，重新煮沸，再蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮30分鐘慢慢入味。 6、關(guān)火，浸泡1-2小時入味，中途時不時翻拌一下雞蛋，讓上色更均勻。 7、待雞蛋入味后，再開火收一下汁，這樣做可以再次入味，也為鹵蛋最后一次上色，鹵汁不必收太干，鹵好的雞蛋和剩余的鹵汁一起放進冰箱保存，隨吃隨去，過夜后效果更佳。 這樣每天都可以吃到放心的鹵蛋了，非常簡單方便，喜歡就趕緊嘗試一下。

2017/4/20匿名

一枚枚細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、百吃不厭的鹵蛋，既可當(dāng)飯又可當(dāng)菜，誰都可視而不見，卻又常令人無限回味的百姓小食。 今天詳細給大家介紹啤酒鹵蛋的做法。