2017/4/21匿名
陽光
陽光多，葡萄樹的光合作用就越多，葡萄酒的含糖量也就越多。南北緯30~50度，是一個白晝比較長的區(qū)間。
南北緯30~50度，是葡萄酒們的黃金地帶，氣候、溫度和陽光都達(dá)到最適合，這也就是為什么這個緯度有這么多葡萄酒產(chǎn)區(qū)的原因。
2017/4/21匿名
溫度
溫度也是造成很多葡萄產(chǎn)區(qū)，建在南北緯30~50度的原因。
葡萄酒是由葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化而來，葡萄汁中的糖分，經(jīng)過酵母的作用，轉(zhuǎn)化成酒精、熱量、二氧化碳。
葡萄種植中，合成糖分需要靠溫度，溫度太高和太低，都會造成糖分合成的速度變慢。
溫度低于10度，葡萄細(xì)胞就沒法工作，沒法合成糖分了，溫度太高，高于22度，葡萄生長中，消耗的糖分就大于合成糖分，造成葡萄無法成熟。
2017/4/21匿名
氣候
炎熱、涼爽、溫和，是釀造葡萄酒的三種氣候類型。氣候類型跟赤道有關(guān)，離赤道越近，產(chǎn)區(qū)越炎熱，越遠(yuǎn)，越寒冷。南北緯30~50度，正好適宜葡萄生長。
法國波爾多的經(jīng)典葡萄品種赤霞珠，就需要溫和或炎熱的氣候，赤霞珠的成熟，需要大量的熱量，否則釀出的葡萄酒會有非常少的水果香氣，帶有苦味，很明顯的酸味。
而位于大西洋岸邊的波爾多，受溫和的海洋性氣候和溫暖的漫長的秋季影響，為赤霞珠的成熟提供了必要條件，給優(yōu)質(zhì)陳年潛力長的葡萄酒提供了一個非常理想的環(huán)境，于是波爾多出產(chǎn)酒莊，如拉菲、侯伯王等，也就不足為奇。
氣候里面還有兩個重要的因素，有海拔和海洋。
同一緯度，海拔越高，越?jīng)鏊�，于是有些高海拔產(chǎn)區(qū)，就適合種植喜歡涼爽的葡萄品種，如阿根廷的門多薩產(chǎn)區(qū)，涼爽的氣候，適合種植馬爾貝克葡萄品種。
海洋帶來洋流。北大西洋暖流，為法國波爾多帶來溫暖的氣候，就適合前文提到的赤霞珠生長。美國加利福尼亞州是加利福尼亞寒流經(jīng)過，帶來涼爽的氣候，就適合一些喜歡涼爽氣候的葡萄品種生長，如黑比諾。
2017/4/21匿名
記得小時候，很喜歡看的就是“世界未解之謎”，比如像神秘的北緯30度，貫穿整個四大文明古國，百慕大三角洲、金字塔、珠穆朗瑪峰、沉沒的亞特蘭提斯，竟然都在這個維度。
那時候，天天想啊想的，當(dāng)然也想不出個所以然來。
現(xiàn)在做了葡萄酒，竟然又發(fā)現(xiàn)一個神秘的維度，葡萄酒產(chǎn)區(qū)竟然都是在南北緯30-50度，這又讓我勾起探索的欲望。
經(jīng)典的幾個盛產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，都在這個緯度區(qū)間內(nèi)，如舊世界產(chǎn)區(qū)法國、意大利、西班牙等，新世界產(chǎn)區(qū)澳大利亞、智利、新西蘭、中國等。
那么影響葡萄酒產(chǎn)區(qū)的因素是什么呢?
原來大部分跟氣候、溫度和陽光有關(guān)。