2017/5/3匿名

墨西哥葡萄酒產(chǎn)區(qū) 如今墨西哥擁有不少出色的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒旅游行業(yè)也得到繁榮發(fā)展。墨西哥的明星產(chǎn)區(qū)包括帕拉斯山谷(Parras Valley)、克雷塔羅州(Queretaro)、薩卡特卡斯州(Zacatecas)、瓜納華托州(Guanajuato)和下加利福尼亞(Baja California)。其中，下加利福尼亞位于下加利福尼亞半島(Baja California Peninsula)的北部，是墨西哥的核心產(chǎn)酒區(qū)，墨西哥90%的葡萄酒都產(chǎn)于此，且出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量較高。 帕拉斯山谷位于墨西哥中北部，海拔高度達(dá)到1,500米，因而擁有獨(dú)特的微氣候。這里晝夜溫差較大，非常適合葡萄的種植，有利于風(fēng)味物質(zhì)的積聚。產(chǎn)區(qū)的紅葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、梅洛(Merlot)和丹魄(Tempranillo)，白葡萄品種則有白詩(shī)南(Chenin Blanc)、賽美蓉(Semillon)和霞多麗(Chardonnay)等。 墨西哥的克雷塔羅州、薩卡特卡斯州和阿瓜斯卡連特斯州(Aguascalientes)以其出產(chǎn)的起泡酒而聞名。這里的葡萄園海拔非常高，平均海拔達(dá)到2,000米，種植了梅洛、赤霞珠、佳麗釀(Carignan)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和黑皮諾(Pinot Noir)等多個(gè)品種。

2017/5/3匿名

提到美洲的葡萄酒，大多數(shù)人首先想到的可能是美國(guó)、智利和阿根廷的葡萄酒，鮮有人會(huì)注意到墨西哥。墨西哥雖以其出產(chǎn)的龍舌蘭(Tequila)而聞名，但很多人都不知道，墨西哥擁有悠久的葡萄酒釀造史和不少的產(chǎn)區(qū)。今天就讓帶你扒一扒墨西哥葡萄酒那些事兒。 墨西哥葡萄酒的歷史 墨西哥是美洲生產(chǎn)葡萄酒歷史最為悠久的國(guó)家，可追溯到16世紀(jì)。哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，西班牙的殖民者發(fā)現(xiàn)墨西哥海拔較高的地區(qū)很適合歐洲葡萄品種的種植，于是便將葡萄樹引進(jìn)墨西哥，隨后開始釀造葡萄酒。 1521年，西班牙殖民者埃爾南·科爾特斯(Hernan Cortes)率隊(duì)入侵此地，并在這里種植了大面積的葡萄樹，天主教的傳教士也將葡萄酒作為宗教儀式用酒，很快葡萄酒就在該地流行開來。由此可見傳教士對(duì)墨西哥葡萄酒產(chǎn)業(yè)影響之大。 1699年，西班牙國(guó)王擔(dān)心墨西哥的葡萄酒產(chǎn)業(yè)威脅到西班牙本土葡萄酒的出口，于是頒布法令，禁止墨西哥境內(nèi)除宗教需要以外的一切釀酒活動(dòng)。該項(xiàng)禁令直到1810年才被廢除。19世紀(jì)晚期至20世紀(jì)早期，墨西哥獨(dú)立之后，葡萄酒的產(chǎn)量漸漸得到恢復(fù)。但后來，墨西哥革命又對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重破壞，尤其是北部地區(qū)。直到20世紀(jì)80年代，墨西哥的葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量才得到了提升。然而，受市場(chǎng)的沖擊和高額稅費(fèi)的影響，墨西哥的葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)力較低。