2017/5/12匿名

霞多麗是白葡萄酒，西拉是紅葡萄酒，兩者沒有直接的可比性，只是它們?cè)陲L(fēng)格和口感上有很大不同。以下是這兩種葡萄酒各自的風(fēng)格特點(diǎn)，但并不能說明它們哪個(gè)好，哪個(gè)不好。 霞多麗葡萄酒：霞多麗葡萄屬于早熟葡萄品種，香氣并不濃郁，果味卻非常精細(xì)。采用霞多麗葡萄釀成的葡萄酒酒液呈淡黃色，清澈透亮，酸度適中，余味持久。在比較寒冷的產(chǎn)區(qū)（如法國(guó)北部夏布利），霞多麗能釀造出酒體輕盈，酸度較高，帶有青蘋果和青檸檬香氣的葡萄酒，而在稍微溫暖一些的產(chǎn)區(qū)（如伯恩和馬貢），霞多麗葡萄酒則會(huì)更多地呈現(xiàn)出柑橘類的香氣，到了氣候炎熱的產(chǎn)區(qū)（如南澳），葡萄酒則帶有檸檬、菠蘿、芒果和無花果的香氣。 西拉葡萄酒：西拉葡萄同赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，顏色深黑，在寒冷地區(qū)往往無法完全成熟。采用西拉葡萄釀成的葡萄酒，酒液顏色深濃，單寧和酸性物質(zhì)含量中等偏高，酒體豐滿，通常都帶有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力風(fēng)味。在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒可能還帶有草本植物（如薄荷）、煙熏肉和香料（黑胡椒）的風(fēng)味。在氣候比較炎熱的地區(qū)，西拉葡萄酒則會(huì)更多地表現(xiàn)出甜香料風(fēng)味（如甘草、丁香等），陳年之后還會(huì)發(fā)展出精妙的動(dòng)物味和植物味。