2018/8/23匿名

來(lái)日本旅游的人，多數(shù)都喝過(guò)日本的梅酒。酸甜爽口，可以加冰純喝，也可以加入碳酸或者水甚至開(kāi)水，都是不同風(fēng)味。說(shuō)是酒，酸甜的口感更像飲料，說(shuō)是飲料，低酒精也能讓人微醺。相對(duì)于男士的烈酒，梅酒更受女士們的歡迎。不過(guò)作為日本傳統(tǒng)酒中的一類，雖然日本本土并不貴，但是運(yùn)輸?shù)絿?guó)內(nèi)，高昂的關(guān)稅以及代購(gòu)費(fèi)郵費(fèi)甚至直郵承擔(dān)的破瓶風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)際購(gòu)買成本還是要貴了不少啊。實(shí)際上，作為日本果子酒代表的梅酒，做法其實(shí)相當(dāng)簡(jiǎn)單，所以到了季節(jié)，都可以看到超市里出售青梅，配套的出售其他材料，讓人們自己做梅酒，梅干，紫蘇腌梅等。我也買了一袋梅子來(lái)做梅酒哈。雖然說(shuō)等的時(shí)間非常長(zhǎng)，但是真的味道是很好吃啊，那種醇厚，不是便宜的梅酒能吃的出來(lái)的哈。接下來(lái)，就跟著我一起來(lái)做梅酒吧。     4 浸泡酒。日本這點(diǎn)好，能買到專門用于果子酒制作的浸泡酒。ホワイトリカー，五色無(wú)香味的蒸餾酒。？完全依靠梅子和冰糖決定酒的酸甜度。這次我買了更貴一些的果酒用白蘭地，據(jù)說(shuō)會(huì)帶有白蘭地自己的酒香及甘甜。以前我有一次偷懶用剩余的低度數(shù)清酒混合高度數(shù)的二鍋頭（平均度數(shù)就達(dá)標(biāo)了）制作，梅酒帶了些二鍋頭的白酒香，意外的很好喝（不過(guò)純粹用白酒制作，度數(shù)太高了。）     一般來(lái)說(shuō)6個(gè)月以后就能喝了，不過(guò)12個(gè)月后，味道會(huì)更醇厚，反正我泡好后找個(gè)陰涼處一丟就好了。這個(gè)方法還可以做其他材料的果酒，草莓酒檸檬酒蘋果酒等等，方法都是一樣。