2018/8/30匿名

黃酒酒精度數(shù)非常的低，夏季冰鎮(zhèn)冬季熱飲，非常的受消費者關(guān)注。黃酒的口感是比較好的。黃酒的釀制工藝也非常的精湛。那么黃酒的釀制原料有哪些呢？     主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經(jīng)過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒（壓榨酒）。含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。     它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體。黃酒的營養(yǎng)價值豐富，香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。相關(guān)人群一般成年人均可食用。