2017/6/17匿名

香辣啤酒鴨就是有一種魔力，讓你淚流滿面的同時(shí)，還大呼過癮! 材料：番鴨 400克 輔料：新鮮青紅椒各一個(gè)、生姜30克、大蒜1個(gè)、干紅椒15克、八角兩顆、花椒1茶匙、桂皮1塊、鹽1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml 1、鍋內(nèi)熱少許油,放入花椒爆香,撈出花椒 2、放入生姜,大蒜,干紅椒,八角,及桂皮炒1分鐘 3、放入鴨塊,繼續(xù)編炒 4、直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來 5、倒入鹽1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜 6、燜至剩1/3的水量時(shí),打開鍋蓋繼續(xù)燜,讓酒味散去 7、水汁完全收干時(shí),放入青紅椒塊炒至斷生即可