2017/6/20匿名

【制作方法】 步：準(zhǔn)備三黃雞，草果，辣椒面，啤酒，白酒，生姜，大蒜，干辣椒，小蔥，香菜，鹽，生抽，老抽，花椒粉，菜籽油，備用 第二步：做啤酒燜雞一定要選用新鮮的三黃雞，雞塊首先要腌制一下，加入辣椒面，花椒粉，生抽，白酒，鹽，攪拌均勻，腌制2小時(shí) 第三步：加熱油鍋，倒入菜籽油，放入草果，炒香，加入姜片，干辣椒，蒜末，翻炒 第四步：下入雞塊，不停的翻炒，直到雞塊變色，緊縮，再倒入啤酒，淹沒雞塊，撒入適量鹽調(diào)味 第五步：等啤酒煮沸后，加蓋燜煮，直到汁水收濃 第六步：撒入適量蔥段，翻炒片刻 第七步：出鍋，香菜點(diǎn)綴，搭配乘盤

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燜雞，即將雞燜制而成的傳統(tǒng)特色菜肴。雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。 啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處�，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。 有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為的啤酒生產(chǎn)地。 在中國北方米家崖考古遺址發(fā)現(xiàn)的陶器中保存著大約5000年前的啤酒成分考古學(xué)家在陶制漏斗和廣口陶罐中發(fā)現(xiàn)的黃色殘留物表明，在一起發(fā)酵的多種成分包括，黍米、大麥、薏米和塊莖作物。