2017/7/21匿名
在此背景下，新戰(zhàn)略正在被賦予了特殊的使命。
中國酒業(yè)協會理事長王延才坦言，品類創(chuàng)新和文化創(chuàng)造將有助于推動中國啤酒業(yè)邁向中高端，在推動產業(yè)優(yōu)化和升級的同時，為國際化鋪路。
“品類創(chuàng)新，意在尋找消費者潛在的需求，消費者的需求痛點，保持產品生命力，不僅要開發(fā)不同功能、不同概念、不同屬性的產品，還要借機沉淀出忠實消費群體而文化創(chuàng)造，則需要開展消費觀念的引導，品牌形象的植入，消費環(huán)境的營造等，去提高中國消費者的本土文化自信，深入消費者心智，形成穩(wěn)定的需求�！敝袊茦I(yè)協會常務副兼啤酒分會何勇也如是指出。
消費人群和結構生變倒逼改革
在何勇看來，我國啤酒市場正在呈現以下趨勢，是促使行業(yè)推新戰(zhàn)略的根本原因，首先，目前國內啤酒行業(yè)正面臨外因與內因的共同作用，外因方面，消費者結構正在變得碎片化和個性化，人口結構領域的老齡化問題也在影響啤酒行業(yè)的消費內因方面，整個行業(yè)面臨如何增加消費粘性的問題，也就說啤酒消費文化有待加快培育。
數據顯示，2016年我國60歲以上人口2 .3億，比上年增長4%，占總人口16 .7%，提高0.6個百分點。據統(tǒng)計，到本世紀中期，中國將有近5億人口超過60歲，超過美國人口總數。這部分人目前仍是中青年人，是啤酒消費的生力軍，如何維護穩(wěn)定這批既有消費人群是啤酒企業(yè)應該考慮的問題。
據悉，中國酒業(yè)協會在考慮GDP、人均可支配收入、飲料酒消費量、啤酒消費量和其他相關因素后，通過啤酒消費模型測算得出，近5年內，我國啤酒消費量將維持在4600萬千升-4800萬千升進口啤酒仍將持續(xù)增長，將占中國啤酒消費總量的5%工坊啤酒(手工啤酒)有望進一步發(fā)展，約占市場總消費量的3 %.未來，我國啤酒業(yè)3～5年將會處于分化波段，碎片化的消費需求將促進產品結構調整，而調整又將促進產業(yè)新格局的形成。