2018/10/7匿名

彩虹雞尾酒（彩層酒）是由6mL 棕可可、紅石榴糖漿、蜜瓜甜酒、 櫻桃白蘭地、白蘭地、藍(lán)鮮橙酒等制成的雞尾酒。 　　彩虹酒怎么喝 　　彩虹酒沒有一個(gè)具體的喝法，喝法純是根據(jù)個(gè)人喜好。如果你希望慢慢品嘗酒里邊的味道可以拿吸管逐曾品嘗，也可以拿吸管把酒攪混合了喝。如果想來點(diǎn)猛烈些的酒一飲而盡。 　　雞尾酒的調(diào)制方法 　　1.攪拌 　　將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi)，用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。此時(shí)，另一只手要握緊調(diào)酒杯，當(dāng)手感到冰冷時(shí)，即表示已達(dá)到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。 　　2.搖晃 　　采用“搖晃”手法調(diào)酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調(diào)酒壺時(shí)，應(yīng)先把冰塊及材料放入壺體，然后加上濾網(wǎng)和壺蓋。濾網(wǎng)必須放正，否則搖晃時(shí)壺體的材料會滲透出來。一切準(zhǔn)務(wù)就緒后，按下述程序操作： 　�。�1）右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋： 　　（2）用無名指及小指夾住壺身； 　　（3）中指及食指并攏，撐住壺身； 　�。�4）左手的中指及無名指置于體底部； 　　（5）拇指按住濾網(wǎng)，食指及小指夾住壺體。 　　此后便可不停地上下?lián)u晃，但手掌不可緊貼調(diào)酒壺，否則手溫會透過調(diào)酒壺，使壺體內(nèi)的冰塊溶化，導(dǎo)致辭雞尾酒變淡。搖晃時(shí)，手中的調(diào)酒壺要放有肩部與胸部之間，并呈橫線水平狀，然后前后前后做有規(guī)律的活塞式運(yùn)動(dòng)，約15~20次。當(dāng)調(diào)酒壺的表面涂上一層薄薄的霜霧時(shí)，應(yīng)立即打開壺蓋，然后用食指托住濾網(wǎng)，將倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整個(gè)“搖晃”調(diào)酒的操作程序。 　　3.攪拌機(jī)打 　　用攪拌機(jī)調(diào)酒，操作比較容易，只要按順序?qū)⑺�需材料先放入攪拌機(jī)內(nèi)，封嚴(yán)頂蓋，啟動(dòng)一下電源開關(guān)可。不過，在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時(shí)，要注意不要把冰塊隨之倒進(jìn)，必要時(shí)可用濾冰器先將冰塊濾掉。 　　4.兌和 　　將酒按不同的密度緩慢倒入杯內(nèi)，形成層次度。操作時(shí)注意：密度的酒放在下層，倒酒時(shí)要沿著杯壁緩慢到入。大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調(diào)出來的。 　　調(diào)制雞尾酒的基本材料 　　1、雞尾酒的材料，約有以下幾種： 　　洋酒：如白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒（Rum）、金酒（Gin） 　　糖水： 如石榴糖水 　　果汁： 如菠蘿汁， 檸檬汁等。 　　香料： 如綠薄荷油等 　　乳酪： 如雞蛋 　　水果： 如櫻桃等 　　汽水： 如七喜汽水、蘇打水等。 　　2、清涼飲料的材料， 約有以下幾種： 　　碳酸水： 如果汁制品、果味汽水、奶油汽水、汽水、蘇打水等。 　　果汁：如天然果汁、果汁飲品、果肉、帶果汁飲品、帶果粒飲品、 濃縮飲品。 　　乳酪：如咖啡乳、水果乳、草莓乳、分解乳糖乳、酸乳類等。 　　蔬菜豆品：如番茄汁、蔬菜汁、豆乳、礦泉水。