2017/8/21匿名
很多人會(huì)把伏特加放冰箱冷藏，拿出來(lái)喝的時(shí)候冰冰涼涼，就像喝一杯冰水一樣。但是如果你習(xí)慣把威士忌也放入冰箱冷藏后再喝，那么此篇你就一定要看完了。
事實(shí)上，把烈酒放入冰箱冷藏也有它的好處。當(dāng)溫度下降的時(shí)候，液體的粘度（viscosity）會(huì)增加。這意味著伏特加冷藏一段時(shí)間后會(huì)變得更加有質(zhì)感。世界伏特加品牌雪樹(shù)伏特加（Belvedere）的調(diào)酒師Claire Smith說(shuō)道：“冷藏后的伏特加會(huì)變得更加有粘性，而且更加飽滿，但是風(fēng)味和香氣則會(huì)減弱�！�
隨著溫度的升高，酒釋放出來(lái)的揮發(fā)性物質(zhì)越多。我們知道如果酒的溫度過(guò)高，撲面而來(lái)的都是酒精的味道，這也是為什么有些人喝威士忌喜歡加冰的原因。然而，當(dāng)一杯酒的溫度過(guò)低的時(shí)候，香氣和味道就會(huì)被削弱，喝起來(lái)很難被感知到。
由于伏特加本身的風(fēng)味和氣味物質(zhì)都比威士忌少，通俗的說(shuō)，就是比威士忌簡(jiǎn)單。當(dāng)然這并不意味著伏特加就沒(méi)威士忌好，曾經(jīng)還有過(guò)報(bào)道說(shuō)喝伏特加沒(méi)有喝威士忌那么重的宿醉。對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，即使伏特加冷藏后的風(fēng)味被減弱，那也無(wú)傷大雅，因?yàn)楸旧砭筒荒敲疵黠@。然而，威士忌卻不一樣，很多人喝威士忌會(huì)跟品葡萄酒一樣，用鼻子慢慢享受它的香氣，所以一般不建議威士忌冷藏，不然這些令人愉悅香氣就很難被察覺(jué)出來(lái)了。