2018/11/6匿名

近來，比利時啤酒文化入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這也肯定了比利時啤酒的味道和口感！比利時啤酒在精釀啤酒愛好者心目中等同于好啤酒。那么關(guān)于比利時啤酒文化，你了解多少呢？     一個簡單的辨別是不是了解精釀啤酒的方式就是問他你認為哪個國家的啤酒，不了解精釀的人通常的答案都是德國啤酒，而了解精釀的啤酒的大部分人的答案都是比利時。一個很形象的對比就是提到葡萄酒那就是法國，威士忌就是英國，而啤酒就是比利時。     歷史     啤酒在比利時的歷史還要追溯到次十字軍東征的年代，遠遠早于比利時成為一個獨立國家的時間。 啤酒最初是由僧侶們釀造和飲用，并被他們形容為“醇厚甘甜的瓊漿”，而且酒精含量相對較低的啤酒要比飲用水更加衛(wèi)生，所以早期的比利時在當?shù)氐姆ㄌm西和佛蘭芒修道院在天主教會的許可之下，釀造并銷售啤酒，以此來籌集資金，在接下來的七百年間，在修道院的監(jiān)管下，傳統(tǒng)的啤酒釀造工藝逐漸形成。而啤酒的銷售則是出現(xiàn)在19世紀，因為現(xiàn)在釀造啤酒的修道院在18世紀末主要由逃離法國大革命的僧侶占據(jù)，家修道院啤酒廠Westmalle在1836年12月10日才投入運營，而首次有記錄的啤酒（一款棕�。╀N售出現(xiàn)在1861年6月1日，所以比利時啤酒雖然廣泛銷售只是近200年的事兒，但它們的工藝形成已有近千年，多種多樣的啤酒反映了比利時最基礎(chǔ)的國情和民風。     地理     比利時有三種##語言，弗拉芒語（和荷蘭語幾乎一樣），70%的人口使用，法語，25%的人口使用，以及德語，5%的人口使用。盡管比利時人是些挺懶散的家伙，可是對待語言卻是一絲不茍的，在錯誤的場合使用了錯誤的語言會被認為是一種冒犯，但還好，除了首都布魯塞爾，語言區(qū)的劃分是很明確的。弗拉芒語在北部的弗拉芒地區(qū)使用，法語應用在南部的瓦隆地區(qū)，而德語只在比利時德國邊界地區(qū)使用，布魯塞爾是一個雙語城市，盡管它被弗拉芒語地區(qū)所包圍，但仍有80%的人口使用法語，這個城市大概是歐洲大陸城市中一個可以自由使用英語的城市，事實上該城的兩個語言社區(qū)使用英語作為媒介，使自己可以不必屈尊去說另外一個語言（這點子不錯）。大多數(shù)啤酒廠都位于弗拉芒地區(qū)，所以難怪在比利時同CAMRA（英國的民間組織，可以譯為“維護傳統(tǒng)啤酒運動”）對應的組織是說弗拉芒語的，當然瓦隆地區(qū)也出產(chǎn)很多精致的啤酒。     啤酒分類     比利時這個小國家擁有的釀酒廠數(shù)量和啤酒種類令人驚異，而且眾多啤酒館里供應的啤酒品種可以多達百種，很多頭一次接觸比利時啤酒的人都會被繁多的選擇搞的不知所措，難怪比利時釀酒業(yè)聯(lián)盟稱自己的國家是“啤酒天堂”。比利時啤酒大致分類：Lambic拉比克，Witbier小麥白啤，OudeBruin傳統(tǒng)棕艾，Saison季節(jié)啤酒，Brut香檳啤酒，F(xiàn)landersRed Ale紅色酸啤，Belgian Dark Ale深色艾爾，Belgian Pale Ale淡色艾爾，等等。