2017/10/18匿名

如果有品鑒葡萄酒的樂趣，酒杯、酒刀、酒鼻子、酒鑰匙、酒柜等酒具將是必備的。 水晶杯 喝酒最首要的是酒杯，一只好的水晶杯和普通的玻璃杯帶來的感受和樂趣是完全不同的，好的葡萄酒杯應該是全水晶的，它的優(yōu)點在于：晶瑩剔透，聲音清脆悅耳杯壁由很多小切面構成，更容易駐留葡萄酒的香氣。另外，喝不同的葡萄酒要選用不同的酒杯，香檳的杯子是細長的，有利于欣賞氣泡的上升白葡萄酒杯的杯肚和杯口都顯得偏小，這樣會更容易聚集酒的香氣，同時不至于讓香氣擴散太快紅葡萄酒酒杯則肚子大一些，原因在于紅葡萄酒通常需要氧氣讓酒里面的香氣釋放出來。 酒刀 酒刀的英文waiter‘sfriend，直譯為“侍者之友”，是一種小巧的開瓶器。用它開酒時，先用鋸齒形折刀把封帽切下，將螺絲錐旋入木塞，借助旁邊的杠桿把木塞拉出。最的拉吉奧樂城堡(ChateauLaguiole)酒刀被稱為是法國人“牛角加鋼鐵的護照”，代表了法蘭西真正的傳統(tǒng)和技藝。每把刀具采用精選材料，全手工制造，因此全世界沒有任何兩把相同的ChateauLaguiole酒刀。通常打開一瓶上好的紅酒的時候，需要一把上好的酒刀做幫手。 酒鼻子 葡萄酒里面有各種各樣的香氣，例如桃子、梨子、黑醋栗，初學者卻很難分辨，發(fā)燒友通常要借助酒鼻子。酒鼻子是世界上最頂極的品酒工具，精選出的這78款香氣復制了世界各地紅、白葡萄酒及香檳酒、以及橡木桶陳釀的葡萄酒所能夠呈現(xiàn)出的所有典型香氣。愛好者只需要將這些香氣記憶在大腦中，品酒的時候就可以識別出酒中的香氣了。 酒鑰匙 增添一點品酒的樂趣，想立刻知道這杯酒1年、2年，甚至數(shù)年以后的味道嗎?魔術般的酒具——酒鑰匙可以讓這一切變成現(xiàn)實，只需要將酒鑰匙與一杯酒接觸一秒鐘，即可展示出該酒一年之后的味道，接觸兩秒鐘就是兩年后的味道。不過，對于只能夠存放2~3年的酒，如果用酒鑰匙時間超過3秒，便會發(fā)酸變壞。 酒柜 再昂貴的葡萄酒，如果保存不當，變質(zhì)了就一文不值。葡萄酒對保存的條件是非�？量痰模�通常要求恒溫恒濕無震動，因此把葡萄酒放在溫度過高的環(huán)境，通常1~2月就會壞掉，其次濕度要求在70%左右，避免震動，震動會加快酒的成熟。因此，一個專業(yè)的電子酒柜是非常必要的。