2017/10/27匿名

目前冰酒的類型主要有白冰酒、紅冰酒和起泡冰酒。 白冰酒，是靜止酒(非起泡酒)，是以最傳統(tǒng)的冰酒生產(chǎn)方式用冰凍的白葡萄釀制。酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質(zhì)而定，大約在4℃-10℃比較合適，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)。  紅冰酒，用紅葡萄釀制，主要以品麗珠、梅洛為主，玫瑰紅色的酒液，紅莓果香，酸甜可口。酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在 12℃-18℃之間；年份越長(zhǎng)的冰酒溫度適宜越高。  起泡冰酒（Sparkling Icewine）就是用冰酒進(jìn)行二次發(fā)酵得到的起泡冰酒。