2017/10/27匿名

不同類型或風格的雪利酒，其陳年潛力也有所不同： 1. 干型雪利酒——從類型或風格上分，干型雪利酒包括菲諾雪利（Fino）、曼薩尼亞雪利（Manzanilla）、阿蒙蒂亞雪利（Amontillado）和歐羅索雪利（Olorosos）等。這些雪利酒都應該趁其年輕時飲用，以便確保其新鮮口感。菲諾雪利酒可陳年12-18個月，但開瓶后僅可保存一周左右，而曼薩尼亞雪利酒也同樣如此。阿蒙蒂亞雪利酒充滿了堅果味，通常可陳年18-36個月，開瓶后則可2-3周風味不變。歐羅索雪利酒可陳年36個月以上，開瓶后也可4-6周不變質(zhì)。 2. 甜型雪利——甜型雪利酒的陳年潛力比干型雪利酒的陳年潛力更長。中等甜度的雪利酒通常由曼薩尼亞雪利和奶油雪利（Cream）調(diào)配而成，通�？申惸�18-36個月，但一旦開瓶，在2-3周內(nèi)飲用完。奶油雪利酒由歐羅索雪利酒和甜型雪利酒調(diào)配而成，陳年能力在24-36個月，開瓶后最多可保持4-6周風味不變。   3. 佩德羅希梅內(nèi)斯雪利（Pedro Ximenez）——PX雪利酒是最甜質(zhì)的雪利酒之一，完全采用PX葡萄釀造，是所有雪利酒中陳年潛力最長的酒。只要儲藏得當，PX雪利酒可陳年24-48個月，開瓶后也能保存1-2個月風味不變。