2018/11/14匿名

我們都知道紹興黃酒在中國一直都是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿�號，黃酒從古至今文化發(fā)展源遠(yuǎn)流長，今天我們就一起來探討一下紹興黃酒的起源史。     紹興釀酒業(yè)，在春秋戰(zhàn)國時期，已較為普遍。歷經(jīng)秦、漢、唐、宋、元、明、清，經(jīng)久不衰，并逐步發(fā)展成為紹興的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)之一。     紹興黃酒歷來，不乏朝廷貢品。明代，開始遠(yuǎn)銷海外。時山陰葉萬源酒坊所產(chǎn)之酒，以其質(zhì)特優(yōu)，專銷日本和南洋群島。1915年，紹興酒云集記和謙豫萃、方柏鹿酒在美國舊金山巴拿馬太平洋萬國博覽會上，分別獲和銀牌獎?wù)拢�產(chǎn)品遠(yuǎn)銷英國倫敦、美國紐約、日本東京等等地。1929年，在杭州西湖博覽會上獲金獎。中華人民共和國成立后，元紅酒、加飯酒、香雪酒、善釀酒、花雕酒先后獲國際金獎7個、國家金獎5個、省部級獎30個。     1988年起，加飯酒、花雕酒被列為國宴酒。近年來，又在黃酒制曲工藝上采用微生物發(fā)酵技術(shù)，并注重品牌�！芭畠杭t”“古越龍山”“會稽山”都是。