2018/11/14匿名

紹興酒是黃酒中的黃型代表，歷史悠久發(fā)展良好，今天就帶大家進入紹興酒起源史中進行深入了解。     紹興酒有悠久的歷史，紹興地方的釀酒史，是從各地區(qū)進入農(nóng)業(yè)社會，糧食有了一定剩余之后開始。黃酒是中國最古老的酒種，而紹興酒則是黃酒中的黃型代表。     它伴隨著我國五千年文明史發(fā)展而來，形成了獨特的釀造工藝和源遠流長的酒文化，使中國黃酒獨樹一幟，因而歷來被世人所鐘愛。（據(jù)最近浙江省余姚市發(fā)現(xiàn)河姆渡遺址考證，黃酒的歷史可以追溯到六七千所以前）。     紹興酒有確切文字記載可追溯到2400年前的春秋時代。公元前492年，越王勾踐為吳國所敗，帶著妻子到吳國當奴仆。三年后回到越國，他決心奮發(fā)圖強，報仇雪恥。     為了增加兵士和勞動力，勾踐曾經(jīng)采取獎勵生育的措施。據(jù)《國語越語》載：‘生丈夫（男孩），二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚�！�把酒作為生育子女的獎品，公元前239年的《呂氏春秋順民篇》還記載，越王勾踐出師伐吳時，父老們向他獻酒，他把酒倒在酒的上流，與將士們一起迎流共飲，于是士卒感奮，戰(zhàn)氣百倍，歷史上稱為“簞醪勞師”。這說明當時民間釀酒已很普遍，產(chǎn)量也甚大，用酒作獎品，獎勵生育，用酒勞軍，鼓舞士氣。