2017/11/4匿名

通俗的說(shuō)就是會(huì)冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開(kāi)胃酒，下面就一起來(lái)了解起泡酒的喝法吧。 起泡葡萄酒也就是有氣泡的葡萄酒，這種酒在開(kāi)瓶之前應(yīng)該要冷藏一段時(shí)間，或者放在冰桶中。開(kāi)瓶之前如果不需要制造氣氛的話，不要搖晃酒瓶，并且瓶口是不能對(duì)著人的，以免氣體膨脹，瓶塞會(huì)噴出來(lái)。這種酒開(kāi)瓶以后是可以直接飲用的，比如香檳等都是屬于起泡葡萄酒。當(dāng)它的溫度達(dá)到了10度左右的話，這個(gè)時(shí)候飲用的口感是的。但是酒也不能多喝。 起泡酒在歐洲都作餐前開(kāi)胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對(duì)于口味偏重的美國(guó)人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來(lái)飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會(huì)選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯。齊先生表示，這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無(wú)法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯“香檳也是起泡酒的一種，基本上上好的香檳都是采用這種稍復(fù)雜的工藝釀造�！� 起泡酒瓶?jī)?nèi)壓強(qiáng)很高，所以，開(kāi)瓶時(shí)，瓶口不能對(duì)人，并且要按著木塞打開(kāi)鐵絲，再一手握著酒瓶，一手拿塊兒布輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)木塞，聽(tīng)到輕巧的砰的一聲，開(kāi)得好是滴酒不出。如果壓強(qiáng)太高，鐵絲與木塞同時(shí)取下。另外，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力。如未飲完，馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封。還有，要注意喝起泡酒前不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了哦。 還有就是　喝起泡酒不需要搖動(dòng)。聞酒香時(shí)，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細(xì)細(xì)地，聞酒杯里散發(fā)的酒香，重復(fù)幾次，聞的次數(shù)多自然可以體會(huì)到各種香味。這是品鑒起泡酒的一種很好的方法。