2017/11/11匿名

紅酒可以按照釀造方法、顏色、含糖量、飲用方式等進(jìn)行分類，那么，紅酒的分類有哪些?下面就跟隨一起來看看吧。 紅酒的分類有哪些? 1按照釀造方式分類 天然葡萄酒：以葡萄為原材料，無糖分、酒精等外在添加的葡萄酒。 特種葡萄酒：天然葡萄在釀造的過程中以特殊工藝釀造的酒，特種葡萄酒主要有利口葡萄酒、加香葡萄酒、冰葡萄酒等幾種。 2、按照顏色分類 如若是按照顏色分類，那么，紅酒應(yīng)該有紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒這三種。 紅葡萄酒：其以紅皮白肉或者是皮肉俱紅的葡萄發(fā)酵而成，由于酒中含有果皮果肉的有色物質(zhì)，所以，葡萄酒呈紅色。 白葡萄酒：用白皮白肉或去皮白肉的葡萄發(fā)酵而成，白葡萄酒以黃色調(diào)為主，近似無色、微黃帶綠等。 桃紅葡萄酒：桃紅葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。 3、按照含糖量分類 含糖量小于或等于4.0g/L的葡萄酒為干葡萄酒，含糖量在4.1～12.0g/L的葡萄酒為半干葡萄酒，半甜葡萄酒的含糖量在12.1～50.0g/L之間，而甜葡萄酒的含糖量則大于50.1g/L。 4、按照飲用方式分類 開胃葡萄酒：顧名思義，為餐前飲用酒，其酒精度一般在18%以上。 佐餐葡萄酒：與正餐一起飲用的葡萄酒，主要為干紅干白。 待散葡萄酒：在餐后飲用，主要是一些加強(qiáng)的濃甜葡萄酒。