2018/11/26匿名

張?jiān)ＬO(píng)果酒與一般蘋(píng)果酒一樣，即開(kāi)即飲，夏日飲用當(dāng)然冰凍一下果香更明顯張?jiān)ＬO(píng)果酒搭配海鮮、蔬菜沙拉等清淡菜肴，也可作為餐后甜品、午后糕點(diǎn)的搭配。品味張?jiān)ＬO(píng)果酒要掌握品嘗溫度、最漂亮的開(kāi)瓶法以及最完美的倒酒方式。 (1)品嘗溫度： 張?jiān)ＬO(píng)果酒的品嘗方式是冰鎮(zhèn)后飲用，最理想的冰鎮(zhèn)溫度是8~10°C，你可以將張?jiān)ＬO(píng)果酒放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)，此時(shí)就是品飲時(shí)機(jī)了。注意蘋(píng)果酒千萬(wàn)不要冰過(guò)頭了，也不要放入冷庫(kù)，那樣會(huì)破壞張?jiān)ＬO(píng)果酒的風(fēng)味及香氣。 (2)最漂亮的開(kāi)瓶法： 開(kāi)瓶絕不可以發(fā)出巨大聲響、不能讓軟木塞彈飛出去，要特別小心。 1、剝除鉛封，先要找到拉手，再將鉛封剝除(利用侍者刀：卸下鐵絲套，用手壓住軟木塞，另一只手將纏繞成圈的鐵絲套反轉(zhuǎn)6次之后卸下)。 2、將餐巾蓋在瓶口，為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去，一邊用手將其壓住，一邊蓋上一層餐巾用另一只手撐住瓶底，慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)軟木塞。酒瓶可以稍為拿低一點(diǎn)，這樣會(huì)比較穩(wěn)。 3、拔去軟木塞，感覺(jué)軟木塞已經(jīng)快要推擠至瓶口，稍為斜推一下軟木塞頭，騰出一個(gè)縫隙，使酒瓶中的碳酸氣一點(diǎn)一點(diǎn)釋放到瓶外，不發(fā)出任何聲響，并且靜靜地將軟木塞拔起。 4、為了防止爆彈出去的軟木塞擊中人或燈光，靜靜地開(kāi)瓶才是真正的禮節(jié)有時(shí)為了熱鬧氣氛會(huì)選擇噴灑式開(kāi)瓶，建議適時(shí)而為。 (3)最完美的倒酒方式 倒酒時(shí)應(yīng)該要一邊觀察氣泡的模樣一邊倒酒，這是非常重要的不必倒?jié)M了酒杯，比半杯再多一點(diǎn)點(diǎn)就好，這樣顯得好看。如果香檳沒(méi)有喝完，就應(yīng)放入冰桶里冷藏。這時(shí)候利用的瓶栓來(lái)保存的話，不僅能防止氣體跑掉，還能夠不需在開(kāi)瓶當(dāng)日飲盡，可以多存放一點(diǎn)時(shí)間，大約三四天，還能品嘗到香檳的美味。