2018/11/27匿名

黃酒加熱的方法一般有兩種：     一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。溫飲或煮酒是冬天盛行的喝法，也是黃酒最傳統(tǒng)的喝法。     第二種煮黃酒的方法，首先準(zhǔn)備好溫酒壺（或燙酒壺、暖酒壺，常用的有陶瓷和錫制的），然后加入黃酒，加溫黃酒時，可以再加入姜片、枸杞，甚至紅棗。黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。人們一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然后稍微涼一下再喝，黃酒的品評溫度是在38℃左右。     在冬季飲服黃酒，可以祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷，預(yù)防感冒，尤其黃酒中加點(diǎn)姜片煮后飲用，既可祛寒，又可以開胃健脾。但要注意一是少量飲酒，一般地每日折合150—200克為宜；二是黃酒的飲用可以根據(jù)酒的品種和氣候分別采用熱飲或冷飲；三是黃酒是很好的藥引子。