2018/11/29匿名

1、熟悉清酒的酒具。日本清酒一般裝在細頸的陶瓷瓶中，這種瓶子叫做“tokkuri”，瓶身呈球狀。清酒的瓶子也有其他類型，比如看起來像茶壺的“katakuchi”瓶子。 2、溫酒。清酒分為不同的類型，honjozo-shu和shunmai-shu這兩種清酒一般適合在室溫下飲用ginjo-shu和namazake則要冰凍后再喝。溫酒的時候，不要讓清酒的溫度超過室溫，除非是一些質量比較差的清酒。溫酒的時候要采用隔水加熱的方法，不能放微波爐里直接加熱。 3、倒酒。用兩只手拿住清酒瓶，手掌朝下如果瓶子比較滑，可以包上一層餐巾。如果你是主人，就先給客人們一一倒酒，但是不要給自己倒主人的杯子通常是由客人來倒酒的。 你也可以用一只手來倒酒，但另一只手要放在倒酒那只手的臂上。如果你的地位比客人的高，那就用一只手給他們倒酒，另一只手不需要放在倒酒那只手的臂上。 4、持杯。當別人給你倒酒的時候，用右手掌托住杯底，左手輕輕扶住杯身。如果給你倒酒的人職位或者輩分比你低，你只要用一只手拿住酒杯就行。 5、干杯。如果是在日本餐廳，你可以說“Kanpai”(即“干杯”的日語)，然后和賓客們一起碰杯。如果你在向領導或者長輩敬酒，在碰杯時，要確保自己的杯口比對方的低。 6、喝酒。清酒的酒精度一般不是很高，在15-18度之間，你可以把它當做白葡萄酒一樣飲用。如果你是和領導或者長輩一起喝，喝的時候不要正對著他們，要稍微側身回避一下。如果對方的地位非常高，你還可以轉過身去再喝。