2018/12/6匿名

蘋果酒是一種享譽(yù)的發(fā)酵型飲料，這種果酒以蘋果作為原料，有時(shí)還加入梨或其他水果發(fā)酵制成。冷藏加冰后的蘋果酒風(fēng)味，濃醇香甜，在歐美非常流行飲用。 　　而作為一款低酒精飲料，蘋果酒像蘋果汁一樣十分容易入口，兼?zhèn)涮嵘裣�暑、清爽解渴的特點(diǎn)。不過(guò)，也因?yàn)槌Ｓ腥藢⑻O果酒誤當(dāng)成蘋果汁給小孩或不宜飲酒者喝下，所以在北美，為了區(qū)分含酒精與不帶酒精的蘋果酒，人們稱前者為烈性蘋果酒（hard cider）。 　　如果不想自己釀造，直接去商店購(gòu)買的話，提醒一下，市面上大部分的蘋果酒瓶都與啤酒瓶類似，不過(guò)二者的口感可謂相差甚遠(yuǎn)，要仔細(xì)挑選——不過(guò)買錯(cuò)了也沒(méi)多大關(guān)系，喜歡喝啤酒的人大多也喜歡蘋果酒。 　　蘋果酒的口味 　　和葡萄酒或啤酒一樣，蘋果酒的口味大相徑庭。有些蘋果酒口感偏酸，有些接近水果的香甜味道。 　　色彩上，不同的種類提供了從淡黃到金琥珀甚至深褐色的多彩選擇。顏色的不同源于壓榨果汁和發(fā)酵過(guò)程的區(qū)別，也有一部分源于蘋果原料的差異。大體上，所有的蘋果酒都有氣泡，但也有少量無(wú)氣蘋果酒。 　　北美地區(qū)的蘋果酒是白葡萄酒色彩的品種，在歐洲部分地區(qū)，深褐色品種因其濃烈的口感而倍受青睞。 　　暢游蘋果酒地圖 　　歐洲人是蘋果酒的忠實(shí)消費(fèi)者，追溯至12世紀(jì)，蘋果酒比葡萄酒更受追捧。如今，人們熱愛(ài)蘋果酒的熱度不減，冷熱飲里皆有此項(xiàng)。整個(gè)圣誕節(jié)和冬季，蘋果酒在歐洲都炙手可熱。 　　奧地利的蘋果酒都屬自家釀造，因?yàn)椴簧偃思以鹤忧暗奶O果樹提供了自制的上好原料。 　　比利時(shí)的Stassen SA公司推出樹莓、櫻桃和黑加侖口味的蘋果酒。連時(shí)代啤酒（Stella Artois beer）也在特定區(qū)域推出自己的特色蘋果酒，增加口味多樣性。 　　在法國(guó)，蘋果酒甚至是的蘋果酒白蘭地（Calvados brandy）的標(biāo)志成分。 　　德國(guó)的蘋果酒酸度偏高，但倍受歡迎。 　　以上蘋果酒的種種知名度，與其在英國(guó)的境遇相比就顯得小巫見(jiàn)大巫了。作為一種延續(xù)了千年的重要飲品，蘋果酒在英國(guó)的消費(fèi)量居世界之最。蘋果酒是英國(guó)酒吧飯店的酒單必備，也是酒類貨架的�？�。英國(guó)本土就有將近500家蘋果酒制造商，總產(chǎn)量占整個(gè)歐洲60%以上。 　　世界上的蘋果酒品牌層出不窮，如果以往喝過(guò)入口不入心的蘋果酒，千萬(wàn)別一葉障目。正如葡萄酒的口感包羅萬(wàn)象，你總能在千差萬(wàn)別的口味中找到自己的情有獨(dú)鐘。