2019/2/18匿名

為了更精準了解啤酒產(chǎn)品的消費需求，競爭態(tài)勢和潛在的市場機會，使啤酒生產(chǎn)企業(yè)，特別是中小啤酒企業(yè)能夠做到根據(jù)消費者的需求進行品牌策劃、產(chǎn)品策劃、市場策劃和銷售策劃，限度降低啤酒企業(yè)品牌和產(chǎn)品的市場營銷風(fēng)險，快速提升產(chǎn)品的銷量，穩(wěn)健地做強品牌和做大市場規(guī)模，北京精準企劃于近期對北京啤酒產(chǎn)品做了一次專項、深入的消費者需求市場調(diào)研。 　　精準企劃市場調(diào)研部對調(diào)研問卷進行了專業(yè)的設(shè)計，并對被訪消費者在性別、年齡和收入等方面做了科學(xué)的配額。本次調(diào)研采用國際通行的 clt（central location test），即集中定點市場調(diào)研方式，共訪問啤酒產(chǎn)品的消費者305人，其中男性占61.7% ，女性占38.3%。按照統(tǒng)計學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合市場調(diào)研的準確度。精準企劃希望以消費者需求調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，為啤酒企業(yè)做大產(chǎn)品銷量和做強品牌提出一些有價值的營銷建議和思路。 　　青島、燕京兩大品牌領(lǐng)跑北京啤酒市場 　　調(diào)查結(jié)果顯示，在消費者經(jīng)常喝的啤酒品牌中，青島啤酒的品牌提及率高于燕京，達到60.0%，燕京啤酒占消費者選擇比率的52.0%。這項調(diào)研數(shù)據(jù)表明即使是在北京市場，青島啤酒品牌在消費者心中的知名度、美譽度和忠誠度也要略高于燕京啤酒。實際上燕京在北京市場啤酒產(chǎn)品的銷量要多于青島啤酒。排在消費者經(jīng)常喝的啤酒品牌的第三位，消費者選擇比率為29.3%哈爾濱啤酒排在第四位，占消費者選擇比率的12.7%其它品牌合計占 18.0%。因為本題是多選調(diào)研設(shè)計，所以各品牌的百分比相加要超過。從以上調(diào)研結(jié)果可以看出青島、燕京兩大品牌領(lǐng)跑北京啤酒市場，雪花和哈爾濱也是北京啤酒市場兩個有力的競爭品牌。 　　口感是消費者購買啤酒產(chǎn)品首要關(guān)注的因素 　　當北京精準企劃市場調(diào)研部的訪問員問及消費者購買啤酒產(chǎn)品主要關(guān)注哪些因素時，口感的選擇比率要遠遠高于其它因素，占60.7%排在消費者購買啤酒產(chǎn)品考慮因素第二梯隊的有啤酒的品牌、產(chǎn)地和度數(shù)，分別占消費者選擇比率的22.7%、22.7%和19.3%。往下依次是啤酒產(chǎn)品的價格占 14.7%，包裝占12.0%，品種占10.0%，其它因素的選擇比率相對較少。可見口感是消費者購買啤酒產(chǎn)品首要關(guān)注的因素。 　　啤酒產(chǎn)品在家里和飯館的消費量各占一半 　　從總體上看，消費者在家里和飯館喝啤酒的數(shù)量各占50%。餐飲渠道是啤酒產(chǎn)品的重要銷售終端。對于家庭消費，除了大中型超市外，社區(qū)小連鎖超市和小食品商店也是啤酒產(chǎn)品重要的銷售終端。 　　每瓶啤酒的價格定位在2.1-4.0元最適合 　　調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費者購買的啤酒產(chǎn)品中，每瓶價格在2.1-2.5元的比率，占30.4%緊隨其后的是2.6-3.0元，占消費者選擇比率的29.1%認為每瓶啤酒價格在3.1-4.0元最適合的消費者選擇比率為12.1%。同時也有合計16.9%的消費者認為每瓶啤酒的價格在4.0元及以上最適合；選擇1.6-2.0元的消費者比率占8.8%。該項調(diào)研結(jié)果表明每瓶啤酒的價格定位在2.1-4.0元消費者認為是最適合的。 　　啤酒產(chǎn)品消費有明顯的季節(jié)差異 　　啤酒產(chǎn)品消費有明顯的季節(jié)差異，有70.9%的消費者表示在夏季喝啤酒的數(shù)量最多；也有15.6%的消費者一年四季喝啤酒的數(shù)量都差不多；回答在冬季喝啤酒最多的消費者占10.1%在秋季和春季喝啤酒最多的消費者比率合計只有3.4%�？梢钥闯銎【飘a(chǎn)品夏季的飲用量，但在冬季和其它季節(jié)也有相應(yīng)的消費群體。如何滿足消費者在不同季節(jié)對啤酒產(chǎn)品差異化的需求，是啤酒企業(yè)需要思考和解決的營銷課題。