2017/12/27匿名

在寒冷的冬季，氣溫較低，大家都會(huì)穿的厚厚的，這個(gè)時(shí)候可別忘了你還有一款好酒。那么，冬天紅酒該怎么保存?下面就一起來看看吧。 冬天紅酒該怎么保存? 、恒溫保存 所有葡萄酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存時(shí)都要涼爽恒溫，儲(chǔ)存溫度為10-15度，18-20度也可以，全年溫度變化不宜超過5度。溫度小幅浮動(dòng)不會(huì)對(duì)葡萄酒造成太大影響，但必須防止短期內(nèi)溫度大幅浮動(dòng)。 極端低溫和高溫都會(huì)損害葡萄酒的品質(zhì)。廚房的溫度波動(dòng)性大，所以廚房是最差的長(zhǎng)期儲(chǔ)存地點(diǎn)之一。 第二、恒濕 葡萄酒儲(chǔ)存的理想濕度控制在60-70%，不宜超過80%。為提高空氣濕度，可以用碟子盛一塊帶水的海綿放在旁邊。 第三、臥放 使用軟木塞密封的葡萄酒，應(yīng)將其酒瓶平躺放置，以確保軟木塞與酒接觸。 一旦軟木塞變干，就會(huì)有空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，這會(huì)讓酒氧化，變得乏味。使用螺旋蓋密封的葡萄酒可以豎立放置，這樣的儲(chǔ)存沒有任何風(fēng)險(xiǎn)。 第四、避光保存 無論是日光還是人造光源。因?yàn)楣庹諘?huì)加熱葡萄酒，使其過早乏味。人造光會(huì)使一些酒產(chǎn)生令人不悅的味道。 第五、防震 避免震動(dòng)對(duì)酒的影響，將其放在平靜沒有干擾的地方。 第六、防異味 避免重味和有害氣味物質(zhì)的地方，比如有一些地下室由于濕度過高，加上夏季的梅雨季節(jié)，會(huì)產(chǎn)生很大的霉味，不宜儲(chǔ)存葡萄酒。