2019/3/2匿名

讀過《波爾多的好酒并不標榜波爾多制造》這篇法酒入門文章的朋友都知道，法國葡萄酒酒標上這個表示產(chǎn)地的地名，地理范疇越小瓶中的葡萄酒的品質(zhì)越好。標明產(chǎn)地為波爾多的大部分是低端葡萄酒。波爾多最名貴的產(chǎn)區(qū)，酒圈網(wǎng)認為是下面五個，不算難記。如下圖，他們是：圣愛斯特芬、波利亞克、圣朱利安、瑪歌、波美侯。四個在俗左岸的南岸，另一個在河對岸。 　　這五個波爾多最的村莊，梅多克四大名村和加上右岸的寶物隆。四大名村之所以出名，源于1855年那次法國葡萄酒評級，那是19世紀的一次評級，從上萬個酒莊中選出了61家最出色的，這61家居然有60家位于梅多克的四大名村中。那次評級過去了100年以后，分級的標準沒變，酒莊的品質(zhì)也依然保持。人們才發(fā)現(xiàn)評級是鑒別高尚酒莊的辦法，從上世紀50年代開始，其他傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)國才開始對最的葡萄酒莊園分級。距離1855年的次分級已經(jīng)過去了100年，這就是人們耳熟能詳?shù)?855年61家列級莊的來歷。因為時間與歷史的積淀不同，梅多克列級莊與其他國家或產(chǎn)區(qū)的列級莊的含金量不在一個水平線上。 　　我們簡要說下梅多克四大名村：波利亞克村Pauillac，圣愛斯特芬村Saint Estephe，圣朱利安村Saint Julien，瑪歌村Margaux。 　　波利亞克村（也有譯成菩依樂、普伊勒，波亞克等）。四大名莊獨占其三拉菲拉圖木桐，61家里面共有18家在這里。圣愛斯特芬村也有譯成（圣愛斯特夫，圣愛斯泰芬、圣伊斯特夫等），有愛詩圖等5家列級莊，在四大名村中以葡萄酒最為雄渾澀重而聞名。圣朱利安村對我們最遙遠，有雄獅莊和碧尚男爵、碧尚女爵等11家入圍，還有三大Leovilles（雄獅，巴頓，波芙），四大中這個產(chǎn)區(qū)的酒莊最為矜持，很少來華主動推廣�，敻璐宀挥谜f了，除了瑪歌莊，另有20家入圍，是四大名村中擁有列級莊最多的村莊。 　　第五個需要記牢的村莊，是跟他們不在一起波美侯村Pomerol（也有譯為龐瑪洛、寶物隆等）。這個小產(chǎn)區(qū)于19世紀末葉開始崛起，他的特點是面積小且內(nèi)部不分級。最的酒莊是酒王帕圖斯和里鵬莊，據(jù)說是世界上最貴的三家酒莊之二。這個產(chǎn)區(qū)只有132家酒莊，沒一家便宜貨。法國和國內(nèi)很多葡萄酒業(yè)內(nèi)人士，喜愛波美侯的程度要甚于波利亞克。 　　波爾多五大名村就此講解完畢。還有一個地名，叫圣愛美隆Saint Emilion（圣艾米勇、圣愛米勇、圣愛美濃、圣愛美儂等都是指他），和波美侯挨著，同在右岸，不懂法語的容易和圣朱利安弄混。這個產(chǎn)區(qū)面積很大，有5000公頃，相當于上面5個村莊的數(shù)倍，酒莊也有上千家。葡萄酒的質(zhì)量高于對岸梅多克平均水平，擁有八大名莊中的白馬Cheval Blanc歐松Ausone兩個名莊。沒有將圣愛美隆列入，原因是面積太大，酒莊太多，很多葡萄酒愛好者可能會因為這個拍我。 　　法國葡萄酒諺語稱，的酒莊是看得見河流的酒莊（見上圖）。以上五大名村都緊鄰加隆河。其他波爾多葡萄酒莊園的價值，和葡萄園距離這五大名村的長度成反比，離他們越遠的，葡萄酒越便宜。產(chǎn)地標識為這五大村莊的葡萄酒，價格基本超過500元，所以這五大地名，請務(wù)必牢記。