2019/3/6匿名

這篇文章主要是對比用木塞和螺旋蓋封裝，儲存短期與長期后的區(qū)別。所以找資料的時候刻意找兩者對比的品嘗報告。同時力求資料來源盡可能地可信。我寫這篇文章的目的不是讓讀者認同某種封裝方式的效果，而是盡量列舉世人對這個問題的看法。 　　首先簡單地介紹螺旋蓋，最初是通用的是Stelcap螺旋蓋，在1976年發(fā)明了Stelvin螺旋蓋并一直沿用到現(xiàn)在。螺旋蓋與酒之間有一塊合成物質(zhì)叫l(wèi)iner。liner由多層物質(zhì)組成。不同的liner有不同的透氧量，有不同的效果。儲存酒的時候豎放。木塞主要來自某種特定橡樹皮，然后將樹皮切片、煮熟，在樹皮直接打洞并取出木塞。文章重點內(nèi)容：1971-1972用一百瓶Chateau Haut Brion分別用Stelcap（舊款螺旋蓋）和木塞，包括1969年的Chateau Haut Brion，在1978年嘗試，兩者沒分別。之后由于螺旋蓋破碎而再沒有比試。在1993年的時候Plump Jack, a Napa Valley Cabernet Sauvignon牌子推出同一種酒但有木塞和螺旋蓋兩種版本，螺旋蓋版比木塞版貴10美元。現(xiàn)在它有1997年show reserve cab sav螺旋蓋版本兩瓶賣320美元。 　　評論：Chateau Haut Brion實驗是一個真實的例子，在多篇文章里看到過。文章重點內(nèi)容：澳洲酒廠在80年代初用螺旋蓋封裝Grange、Bin 389、Bin2來試驗。包括20箱的螺旋蓋Grange。Gago‘s colleague, winemaker Macgregor Forbes說效果很好，本以為酒里面的物質(zhì)會出現(xiàn)不同的陳年效果，結(jié)果是酒發(fā)展得很好。與木塞封口的酒相比大致一樣，但有些微不同。暫時來說不會用螺旋蓋封裝Grange，因為不知道儲存幾十年后會怎樣。如果25年后鐵蓋生銹那就大煞風(fēng)景了。對于Grange，我們?nèi)圆扇”Ｊ貞B(tài)度。