2019/3/8匿名

法國的中級(jí)酒莊稱作Cru Bourgeois，酒標(biāo)上有Cru Bourgeois的字樣。市售法國中級(jí)莊葡萄酒一般在300元人民幣，酒圈網(wǎng)自從2010年開始，精選了多款的有代表性的梅多克中級(jí)莊葡萄酒，直接從法國酒莊進(jìn)口。以震撼的價(jià)格進(jìn)行銷售，受到消費(fèi)者的好評(píng)和追捧。購買中級(jí)莊葡萄酒，注意識(shí)別酒標(biāo)上中級(jí)莊法定標(biāo)志。 Bourgeois是布爾喬亞（資產(chǎn)階級(jí)）的意思，酒圈網(wǎng)《法酒入門講座》說過，Cru專指豪門級(jí)葡萄酒莊。為什么這類酒莊要用布爾喬亞這個(gè)名稱呢？這要從法國歷史說起，資產(chǎn)階級(jí)在法國是18、19世紀(jì)是一個(gè)新崛起的很時(shí)尚的階層，充滿了向上的精神和進(jìn)步意義，法國大革命實(shí)際上是資產(chǎn)階級(jí)對(duì)封建貴族的暴力革命，大量不勞而獲的貴族被送上斷頭臺(tái)。中級(jí)莊使用布爾喬亞這個(gè)稱呼，是將列級(jí)名莊比作貴族，自認(rèn)為是資產(chǎn)階級(jí)。中級(jí)莊葡萄酒的價(jià)格只有列級(jí)莊的一個(gè)零頭，產(chǎn)地毗鄰，品質(zhì)相若。有時(shí)中級(jí)莊也被譯為中產(chǎn)階級(jí)酒莊，中產(chǎn)階級(jí)就是資產(chǎn)階級(jí)，他們主導(dǎo)了1789年法國資產(chǎn)階級(jí)大革命，當(dāng)時(shí)處死了國王和大量貴族，是新興的明星社會(huì)階層，所以也有人把中級(jí)莊譯作明星莊。資產(chǎn)階級(jí)的對(duì)立階層是貴族，而貴族身份是世襲的，他們終日玩樂，過著糜爛的生活，貴族在法國是一個(gè)貶義詞。資產(chǎn)階級(jí)是大革命的主導(dǎo)力量，他們不像貴族那樣穿著華麗的服裝和頭套，而是身著西裝，習(xí)慣訂閱報(bào)紙。理解這個(gè)詞匯，需要對(duì)法國歷史有一定了解。暗諷列級(jí)名莊是沒落的的貴族，中級(jí)莊才是法國葡萄酒的中堅(jiān)力量，當(dāng)然至今列級(jí)莊沒有沒落，但是中級(jí)酒莊確實(shí)興起了。 Bourgeois翻譯成中級(jí)莊并非中庸的意思，譯作明星莊有一點(diǎn)達(dá)意，也不是很準(zhǔn)確。躋身中級(jí)莊很不容易，2008年INAO從波爾多上萬家酒莊中，一共只遴選出243家中級(jí)莊。中級(jí)莊在瓶身上有cru bougeois的字樣，是鑒別波爾多地區(qū)出品葡萄酒優(yōu)劣的一個(gè)重要標(biāo)識(shí)，位次居列級(jí)名莊之下，普通AOC之上。中級(jí)莊和列級(jí)莊的區(qū)別在于，中級(jí)莊葡萄酒需要每年送選，今年獲得中級(jí)莊頭銜，不意味著下一年度能延續(xù)，需要每年經(jīng)過盲品才能脫穎而出。第二個(gè)要點(diǎn)在于，2008年中級(jí)莊評(píng)審制度才真正完備，2008年份之后的中級(jí)莊價(jià)格高于此前年份。 最近熱捧的推薦的托克維爾的名著，《舊制度與大革命》，就講到了法國大革命時(shí)期的新興階層和貴族。熟悉葡萄酒歷史的人，讀起這本書應(yīng)該蠻有感覺的，因?yàn)樘幩蕾F族，沒收地主財(cái)產(chǎn)，法國的酒莊，基本上在大革命后易主。而且地主財(cái)產(chǎn)被瓜分的結(jié)果是，田地被分割的七零八碎，造成波爾多沒有大酒莊，所謂的酒莊，其實(shí)只有幾畝地，這也決定了波爾多梅多克列級(jí)莊手工生產(chǎn)的方式。 去年法國葡萄酒的中國大陸熱賣，關(guān)心法國葡萄酒的人日眾。有的朋友見過幾十元的入門AOC，和上千元的葡萄酒，也是AOC級(jí)別，只知識(shí)別AOC看來是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了。面對(duì)市場(chǎng)上林林總總高價(jià)的葡萄酒很茫然，如何甄別？酒圈網(wǎng)告訴大家，為了不買到注水肉，更好的法國葡萄酒應(yīng)該是中級(jí)莊或者小產(chǎn)區(qū)（波利亞克村、碧莎里奧南村、寶物隆村、圣艾米勇、圣愛斯特芬）出品的葡萄酒，這些酒通常賣價(jià)在300元人民幣以上。好好淘的話，會(huì)有不錯(cuò)的產(chǎn)品。中級(jí)莊葡萄酒請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)：cru bougeois的字樣。  在法國，各個(gè)產(chǎn)區(qū)最頂端的產(chǎn)品，統(tǒng)稱列級(jí)莊或者頭等苑，法文是grand cru classe。除了這些頂端的豪門，再向下到一般AOC級(jí)別的葡萄酒之間存在著巨大的空白。波爾多的頭等列級(jí)莊是1855年評(píng)出來的，只有61個(gè)，其他幾千個(gè)酒莊不能永無出頭之日。于是在2008年，經(jīng)過幾十年的討論，中級(jí)莊的標(biāo)準(zhǔn)終于出臺(tái)了，INAO當(dāng)年一共頒布了243個(gè)中級(jí)莊，幾乎是百里挑一了。 不管是中級(jí)莊還是列級(jí)莊，酒標(biāo)上都用到一個(gè)專指高級(jí)酒莊的單詞，Cru，只要酒標(biāo)上有這個(gè)單詞，肯定是瓶好酒。