2019/3/8匿名

的葡萄園，在法語里，可以被稱作Cru，普通葡萄園，禁止用這個(gè)稱謂。精彩視頻>>> Chateau,Cru,Vineyard三個(gè)單詞都有葡萄酒園的含義，但是只有Cru專指高貴的葡萄酒莊園。見諸于法規(guī)的來歷，源自法國梅多克產(chǎn)區(qū)1855年的一次優(yōu)質(zhì)葡萄酒莊園的分級(jí)排位。1855年之于葡萄酒行業(yè)，有如1776年《獨(dú)立宣言》之于美國一般重要。因?yàn)樵谶@一年，Medoc開創(chuàng)了葡萄酒分級(jí)的先河，次評(píng)出了的61家梅多克酒莊，又稱列級(jí)莊或頭等苑，法文為Grand Cru en 1855，耳熟能詳?shù)睦�菲位�?1家之首。從此，Cru約定成俗地成為各個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄酒莊的專有名詞。歐洲最的葡萄酒網(wǎng)站，域名就是www.1855.com 波爾多釀酒歷史有數(shù)千年，真正成名是在16世紀(jì)以后，以高端葡萄酒享譽(yù)歐洲。釀酒是個(gè)功夫活，慢工出細(xì)活，總受到性急者攪局，劣幣驅(qū)逐良幣，波爾多葡萄酒早期的品質(zhì)很不穩(wěn)定。于是1855年法國下令從上萬家波爾多酒莊中，評(píng)出61家列級(jí)莊，使用Grand Cru的稱謂。等于是先讓好人舉手，再給好人排隊(duì)。定期再評(píng)，允許升降級(jí)�？瓷先ミ@個(gè)辦法只讓少數(shù)人受益，過了100年后發(fā)現(xiàn)，正是由于這61家名莊的自律，帶動(dòng)了波爾多葡萄酒整體水平的提升。100年后，61家名莊的座次幾乎沒有變化，1855年木桐被評(píng)為2級(jí)莊時(shí)就頗為不服，抗?fàn)幜艘粋�(gè)多世紀(jì)，才在1973年如愿以償升為i級(jí)莊。 于是乎，各個(gè)國家各個(gè)產(chǎn)區(qū)紛紛效尤，二戰(zhàn)后特別是上世紀(jì)70年代以后，幾乎所有的產(chǎn)區(qū)都開始評(píng)議自己的列級(jí)莊Grand Cru，當(dāng)然了此列級(jí)莊和1855年列級(jí)莊的含金量是不一樣的。這樣也造成初學(xué)者的困惑，有的酒莊具有多重列級(jí)莊的身份，如奧比昂酒莊身居1855年列級(jí)莊級(jí)之一。所在的碧莎里奧南產(chǎn)區(qū)，也把奧比昂評(píng)為自己小產(chǎn)區(qū)的列級(jí)莊，可以這樣理解區(qū)勞模同時(shí)被評(píng)為了市勞模。 1855年這套分級(jí)制度奠定了梅多克產(chǎn)區(qū)作為世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)不可動(dòng)搖的地位，法國其他產(chǎn)區(qū)二戰(zhàn)后才紛紛效尤，1953格拉芙評(píng)出自己的列級(jí)莊，1955年圣達(dá)美隆跟進(jìn)，1988年碧莎里奧南出臺(tái)列級(jí)莊標(biāo)準(zhǔn)，甚至只出產(chǎn)低價(jià)葡萄酒的南部朗格多克產(chǎn)區(qū)，也有了自己的兩家Grand Cru。所有這些產(chǎn)區(qū)的列級(jí)莊，中文譯法五花八門，但是法文都使用了Cru這個(gè)單詞，表示高貴葡萄酒莊，而且普通葡萄酒的酒標(biāo)上從不出現(xiàn)Cru字樣。 1855年分級(jí)也奠定了梅多克產(chǎn)區(qū)作為世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的地位，這樣其他產(chǎn)區(qū)才紛紛效尤，1953格拉芙評(píng)出自己的列級(jí)莊，1955年圣達(dá)美隆跟進(jìn)，后來，甚至只出產(chǎn)低價(jià)葡萄酒的南部產(chǎn)區(qū)，也有了自己的兩家Grand Cru。所有這些產(chǎn)區(qū)的列級(jí)莊，稱謂五花八門，但是都使用了Cru表示葡萄酒莊，而且普通葡萄酒的酒標(biāo)上從未出現(xiàn)過Cru字樣。