2019/3/8匿名
波爾多的左岸和右岸
波爾多當?shù)匾还灿腥龡l大河，其中我們聽說過的有吉隆河(LeGironde)、多禾多倪河(LaDordogne)與加隆河(Garonne)，吉隆河是由后兩條河流匯流而成，進而流入大西洋的，這三條河中，不是的最牛，而是以優(yōu)雅的加隆河最重要，它將波爾多的葡萄酒分為左右兩岸。（PS：La代表陰性，Le代表陽性）
波爾多的光芒近幾十年來一直圍繞在河左岸，也就是所謂的頭等苑(GrandCru)、五大酒莊(PermierCrus)……但若從歷史來看，河左岸的歷史與河右岸的歷史是有極大的差異的，基本而言，右岸才該是波爾多歷史與文化之處。
右岸最產(chǎn)區(qū)———圣愛美隆
右岸葡萄酒名氣不如左岸那么的響亮，不僅僅在中國是這樣，在國外也一直如此。沒辦法“外行的看熱鬧，內(nèi)行看門道”這句話大家都聽過，也一直是金科玉律；在國內(nèi)開始瘋狂地干杯拉菲堡(ChateauLafite)之前，右岸經(jīng)典酒莊的價格就已遠遠超越左岸五大酒莊的，知道的人雖然不多，但知道的都會盡力去收藏。
圣愛美隆是河右岸最重要最知名的代表性產(chǎn)區(qū)；而圣愛美儂又區(qū)分出兩個階級：圣愛美儂(St-Emilion)是最基本的等級，不經(jīng)橡木桶熟成，毎公頃收獲量較大。特級圣愛美儂則需6個月的橡木桶熟成，酒精濃度較高，且規(guī)定必須在釀制酒莊裝瓶，還要經(jīng)過18~24個月的養(yǎng)酒后再品測一次，以確定陳年后的品質(zhì)。
圣艾美儂在1955年奠定了品質(zhì)分級制（classementdeSt-Emilion），其中細分為三個等級：特等圣愛美儂（St-EmilionGrandCruClassé）、頭等圣愛美儂B（St-Emilion1erGrandCruclasséB）、頭等圣愛美儂A（St-Emilion1erGrandCruclasséA），最后的也是的，只有歐頌堡(Ausone)與白馬堡(ChevalBlanc)兩個酒莊擁有此頭等A級的頭銜。
1955年分級品酒時為了公正性，是以盲測的方式進行。且不像對岸的美鐸(Médoc)可以無限制地擴充莊園面積，并且不定期地舉辦盲測驗查水平是否有變化。因此這里每10年便會重新審查一次，審查項目包括葡萄園的土壤與照顧的方式、酒的質(zhì)量與市價等，非常嚴格。到了波爾多不去圣愛美儂旅行是非�？上У模喼本拖駴]到過真正的波爾多一樣；圣愛美儂產(chǎn)區(qū)的范圍大致在1289年就已成形，在1999年還被世界文教組織列為文化珍產(chǎn)，也是全世界個有此殊榮的葡萄鄉(xiāng)。PS：圣愛美儂（St-Emilion）和特級圣愛美儂（St-EmilionGrandCru）是兩個不同的法定產(chǎn)區(qū)（AOC）。