2019/3/8匿名

喝下一口葡萄酒，感覺如何？如人飲水，冷暖自知。要能體會(huì)葡萄酒的細(xì)節(jié)變化，首先就要認(rèn)識(shí)口腔中的味蕾對(duì)食物會(huì)有如何的反應(yīng)。我們知道舌頭是分辨口味的主要感覺器官，了解味覺的分布可以使品酒更容易進(jìn)入狀態(tài)，而不是懵懵懂懂的，不知如何一窺葡萄酒的美妙變化。 今天酒圈網(wǎng)就和大家介紹一下舌頭與味覺的分布。 舌頭在品酒時(shí)，敏感度比起嗅覺神經(jīng)更顯得粗糙許多。 舌頭有四個(gè)主要的但非完全的敏銳味覺區(qū)。 甜味區(qū)（菌狀味蕾）：位于舌頭部位的； 咸味區(qū)（絲狀味蕾）：位于舌頭的前緣，甜味區(qū)稍后面兩側(cè)位置； 酸味區(qū)（荷葉狀味蕾）：比咸味區(qū)稍后，舌頭兩邊的位置； 苦味區(qū)（突狀/乳頭狀味蕾）：舌頭最后面中間的地方。 知道了味蕾的這些分布區(qū)，在品酒葡萄酒的時(shí)候方能咋味蕾的不同分布區(qū)檢測(cè)出葡萄酒的口感特征。