2019/3/8匿名

讀過酒圈網(wǎng)法酒入門文章的朋友都知道，決定法國葡萄酒優(yōu)劣的最重要因素就是產(chǎn)地和分級。所謂產(chǎn)地，是酒標上法定AOC產(chǎn)地標志中夾在Appellation和Controlee兩個單詞之間的地名（AOC標志是指法國葡萄酒正標或背標上一組APPELLATION+地名+CONTROLEE三個單詞，是某法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)出品的標志，表示經(jīng)過xxx產(chǎn)地認證），這個表示產(chǎn)地的地名，地理范疇越小瓶中的葡萄酒的品質(zhì)越好，本文我們就介紹一下關(guān)于常見的法文葡萄酒地名范疇大小的基本知識。 　　法國最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是波爾多Bordeaux和勃艮第Burgundy，最上乘的葡萄酒基本上出自這兩個產(chǎn)區(qū)。這兩個產(chǎn)區(qū)只是法國十大產(chǎn)區(qū)之中的兩個，其他八大產(chǎn)區(qū)的名字大伙就不用去記了，那些產(chǎn)區(qū)的知名酒莊密度和數(shù)量要遠遠小于上面兩個產(chǎn)區(qū)。但是產(chǎn)地名如果是標明了是Bordeaux的葡萄酒，往往是中低端的葡萄酒，好酒一般用波爾多子產(chǎn)區(qū)或者子產(chǎn)區(qū)內(nèi)的村莊名字來標識自己的產(chǎn)地。勃艮第因為面積只有波爾多的四分之一，所以產(chǎn)地標明是勃艮第的葡萄酒至少是中檔葡萄酒（勃艮第的博若萊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒要略遜一點）。 　　本文主要講解波爾多的幾個子產(chǎn)區(qū)，波爾多的子產(chǎn)區(qū)有：梅多克Medoc、格拉芙Graves、圣艾米勇Saint Emillion和寶物隆Pomerol。梅多克雖然有61家1855年分級的列級名莊，產(chǎn)地標明是梅多克的葡萄酒一般是中級莊以上的中葡萄酒，好酒一般都標注自己所在的村莊而非梅多克。格拉芙最的村莊是碧莎里奧南，1953年評出了奧比昂為代表的16家列級莊。圣艾米勇面積比較大，有5000公頃，1200家酒莊，1955年選出68個列級莊，以歐頌莊和白馬莊為代表。寶物隆只有800公頃，132家酒莊，酒王帕圖斯誕生在這里，寶物隆產(chǎn)區(qū)的葡萄酒是波爾多子產(chǎn)區(qū)中最昂貴的。 　　下文顯示子產(chǎn)區(qū)、村莊的隸屬關(guān)系。 　　波爾多Bordeaux 　　梅多克Medoc ： 　　圣愛斯特芬 Saint Estephe（愛士圖爾等5家入圍1855年分級） 　　菩依樂Pauillac（四大名莊等18家） 　　圣朱利安Saint Julien（雄獅莊等11家1855年列級名莊） 　　瑪歌Margaux （有瑪歌等21家列級莊也有數(shù)百家明星莊） 　　上梅多克Haut-Medoc： 　　（5家列級名莊，100多家中級莊或明星莊） 　　格拉芙Graves： 　　碧莎里奧南Pessa Leognan（奧比昂等16家Grand Cru） 　　圣愛米勇Saint Emillion（白馬、歐松等68個Grand Cru） 　　寶物隆Pomerol（帕圖斯等132個酒莊） 　　以上地名，一共10個法語單詞，都是地名，不算難記，小地名、村莊的名字一般都援用人名，Saint是圣徒的意思，后面跟一個名字，大約是紀念該村的某一個先祖。顏色越深的地名，表示地理范圍越大，越淺的地名范疇越小，出的酒越好。圣愛米勇的譯法很亂，有圣艾美儂、圣愛美濃、圣愛美隆等不一而足。碧莎里奧南于1987年分立為兩個獨立于格拉芙的小產(chǎn)區(qū)，碧莎和里奧南。 　　梅多克也包含了Haut Medoc、Listrac Medoc、Moulis Medoc等具體產(chǎn)區(qū)，他們之間區(qū)別不大，這類地名可以認為等同于Medoc產(chǎn)區(qū)當然，波爾多還包含了布萊耶、超級波爾多等很多其他產(chǎn)區(qū)，但是那里很少出品品級別的葡萄酒。 　　波爾多的高級白葡萄酒，一定是來自Sauternes地區(qū)，譯法有蘇玳、蘇太妮、蘇岱等。這里有全法國尚的白葡萄酒，另一個出品高尚白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)是勃艮第，北部的阿爾薩斯，也以白葡萄酒馳名，那里的產(chǎn)量要大很多。 　　您收到一瓶波爾多的好酒，AOC的地名標志，一定是以上小地名里面的一個。