2019/3/8匿名
在中國(guó)人的餐桌上出現(xiàn)洋酒已經(jīng)不足為奇了，但是在各個(gè)商超都擺滿了紅酒干邑的時(shí)候，香檳卻瑟瑟的蹲在角落，鮮有人問(wèn)津。香檳，以她的，誘惑，和浪漫的色彩，被人稱作“葡萄酒”。但在中國(guó)市場(chǎng)卻戰(zhàn)績(jī)平平，這是為什么？如何能夠讓香檳打動(dòng)中國(guó)人的心？
法國(guó)波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)（CIVB）市場(chǎng)報(bào)告：自2012年7月至2011年6月，波爾多葡萄酒出口增長(zhǎng)趨勢(shì)穩(wěn)健，量?jī)r(jià)齊升。中國(guó)內(nèi)地和香港兩大市場(chǎng)保持活力，對(duì)波爾多葡萄酒市場(chǎng)穩(wěn)步上升發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)性作用。中國(guó)內(nèi)地的波爾多葡萄酒進(jìn)口量及交易額繼2011年上半年的“雙料冠軍”后，保持穩(wěn)健增幅，再創(chuàng)歷史新高，進(jìn)口總量高達(dá)40,400千升，交易額增長(zhǎng)至5.57億歐元，蟬聯(lián)波爾多葡萄酒大出口國(guó)的冠軍寶座， 并以高出第二出口國(guó)德國(guó)49%的總量遙遙國(guó)際市場(chǎng)。
據(jù)法國(guó)國(guó)家干邑行業(yè)管理局公布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)已成為第二大干邑市場(chǎng)，2011年前9個(gè)月累積消費(fèi)達(dá)2000萬(wàn)瓶，其中近90%為干邑。法國(guó)國(guó)家干邑管理局市場(chǎng)媒體總監(jiān)杰羅姆-杜朗在北京舉行的干邑專業(yè)培訓(xùn)會(huì)上表示，中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展迅猛，近十年來(lái)，干邑的消費(fèi)量增長(zhǎng)了9倍�！氨M管美國(guó)穩(wěn)坐世界干邑消費(fèi)量把交椅，但60%以上為中檔產(chǎn)品，而中國(guó)市場(chǎng)則是以陳釀為主”，他強(qiáng)調(diào)，廣州、上海、北京是大陸最主要的三個(gè)干邑消費(fèi)城市。
根據(jù)法國(guó)香檳協(xié)會(huì)（CIVC）統(tǒng)計(jì)，2010年香檳酒出貨量3.195億瓶，其中法國(guó)本土消費(fèi)了1.84億瓶，2010年英國(guó)人消費(fèi)了3550萬(wàn)瓶，美國(guó)人進(jìn)口1690萬(wàn)瓶，中國(guó)排名第20，只有區(qū)區(qū)100萬(wàn)瓶。
相比之下，香檳的中國(guó)市場(chǎng)雖然略有起色，但還遠(yuǎn)不及其他葡萄酒。
中國(guó)女人不待見(jiàn)的葡萄酒—香檳，葡萄酒，紅酒，酒圈網(wǎng)
那香檳為何無(wú)法打動(dòng)中國(guó)人尤其是中國(guó)女人的心？
1、送禮無(wú)門 酒桌不愛(ài)
香檳向來(lái)被認(rèn)為是女性氣質(zhì)之酒，它與干邑被認(rèn)為是葡萄酒業(yè)的兩極。在一場(chǎng)品酒會(huì)上，來(lái)自中國(guó)的法語(yǔ)女翻譯皺著眉頭抿完一口干邑，說(shuō)：“真難以想象，怎么會(huì)有男人喜歡這樣難喝的酒�！�
她不了解中國(guó)式飯局的特色：在這些官商眉來(lái)眼去的所謂商務(wù)飯局里，要緊的不是吃喝，而是勾兌。既然是拉關(guān)系，在暈暈乎乎的狀態(tài)下進(jìn)行。中國(guó)人又向來(lái)靦腆，飯局時(shí)長(zhǎng)有限，如果不能在半小時(shí)內(nèi)讓酒精燃燒，主客都不好意思直奔主題。
所以香檳的不受待見(jiàn)，可以想見(jiàn)。商務(wù)宴請(qǐng)，它酒精度太低，喝上兩小時(shí)只算微醺；饋贈(zèng)禮物，又顯得過(guò)于輕浮，畢竟領(lǐng)導(dǎo)大多都是男士；產(chǎn)量有限，本有成為品的潛質(zhì)，但又不耐儲(chǔ)藏。種種限制之下，中國(guó)大陸的香檳進(jìn)口量，竟然比不上香港。但好在高端香檳本身產(chǎn)量有限，不需怎么推廣，便一賣而光。一位高端香檳品牌經(jīng)理說(shuō)：“每年中國(guó)發(fā)貨只幾百箱，還不夠一個(gè)VIP用戶買的，還要推廣做什么？”
中國(guó)的酒窖、超市與煙酒店里，在酒柜臺(tái)逡巡的，是男性。中國(guó)女性都不飲紅酒？也不盡然。中國(guó)女性幾乎掌握了購(gòu)房、買車、日常用品的一多半控制權(quán)，卻在酒精市場(chǎng)的控制權(quán)上全線退讓。還是法國(guó)香檳協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，從中國(guó)人購(gòu)買和消費(fèi)香檳的目的看，26.5%用于慶典，23.4%用于聚會(huì)，18.5%用于贈(zèng)與他人，17.2%用于日常飲用，14.3%為因公購(gòu)買……中國(guó)人飲用香檳的場(chǎng)合，不外乎慶典、聚會(huì)、饋贈(zèng)與情感約會(huì)。當(dāng)然了，買單者多是男人。
2、認(rèn)知不足 香檳難進(jìn)高端市場(chǎng)
消費(fèi)認(rèn)知的錯(cuò)誤是阻礙香檳進(jìn)軍高端市場(chǎng)的主要原因之一，目前的中國(guó)市場(chǎng)，雖然消費(fèi)者對(duì)于香檳的認(rèn)知度較高，但是存在不少誤區(qū)。消費(fèi)者普遍不能將香檳和起泡酒區(qū)分開(kāi)，將原有市場(chǎng)上銷售較多的低端起泡酒與香檳混淆。
在市場(chǎng)上，起泡酒的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于香檳酒，而且其價(jià)格從幾十元到一兩百元不等，例如750ml裝加州樂(lè)事起泡酒79元/瓶，價(jià)格普遍低于香檳酒；從外包裝上來(lái)看，兩者的差異并不大，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)十分明顯。據(jù)銷售人員表示，相比香檳，選購(gòu)起泡酒的消費(fèi)者更多一些。
3、工藝的復(fù)雜性決定了價(jià)格較高
一份新浪微博上發(fā)起的中國(guó)人消費(fèi)香檳調(diào)查顯示，截至參與調(diào)查的96.7%的人表示曾經(jīng)喝過(guò)香檳酒。其中59.1%的人表示，一年中飲用法國(guó)香檳的頻率在2次以上，而8.9%的人飲用過(guò)2次，14.4%的人飲用過(guò)1次，17.6%的人一年中未曾飲用過(guò)。而其中，24.1%的人表示所選購(gòu)的香檳的價(jià)位為300元/瓶以下，54.0%的人表示價(jià)位在300元/瓶—500元/瓶，14.9%的人表示價(jià)位在500元/瓶—1000元/瓶，7.1%的人表示價(jià)位在1000元/瓶以上。但由于香檳釀造過(guò)程非常復(fù)雜，工藝的復(fù)雜性決定了其價(jià)格較高，而且香檳地區(qū)葡萄收購(gòu)價(jià)格非常高，加上關(guān)稅等，香檳的價(jià)格在無(wú)促銷等因素的情況下，應(yīng)在400元/瓶以上，更優(yōu)質(zhì)的香檳酒則更貴些。