2019/3/9匿名

百德詩歌酒莊（Chateau Pedesclaux，又名：柏德詩歌酒莊）是法國波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)波雅克（Pauillac）村的酒莊之一，在1855年梅多克評級中被列為五級酒莊。 　　百德詩歌酒莊的歷史可追溯至1810年，當(dāng)時，波爾多的酒商于爾班·皮埃爾·百德詩歌（Urbain Pierre Pedesclaux）從大普依莊園（Grand Puy）購得了葡萄園，建立了自己的酒莊，并將它打造成一所“優(yōu)雅的”酒莊，那就是百德詩歌酒莊。1855年，百德詩歌酒莊被評為五級酒莊。百德詩歌死后，他的遺孀百德詩歌夫人（Madame Pedesclaux）繼承了酒莊。到19世紀(jì)末期，因葡萄病害（包括白粉病和根瘤蚜�。┑挠绊�，酒莊的發(fā)展受到了嚴(yán)重阻礙，1891年百德詩歌夫人只能將酒莊售出，酒莊的新東家轉(zhuǎn)為蓋斯特布瓦（Comte de Gastebois）。1904年，蓋斯特布瓦去世，繼子伯納德·維森斯（Comte Bernard de Vesins）接管了酒莊。雖然伯納德家族的經(jīng)營理念十分積極，但受葡萄病害、經(jīng)濟蕭條和戰(zhàn)亂的影響，這一時期的百德詩歌酒莊每況愈下。1928年，百德詩歌酒莊由伯納德·維森斯的孫子澤維爾·爾瑟威爾（Comte Xavier d‘Erceville）和米高·呂克（Comte Michel du Lac）繼承，受消極的大環(huán)境影響，酒莊難以重現(xiàn)往日的輝煌。1950年，盧希安·尤格（Lucien Jugla）先生成為酒莊的新主人。1996年，莊園又交給了盧希安·尤格的孩子布利塔（Brigitte）和丹尼斯（Denis）管理。他們運用現(xiàn)代的經(jīng)營理念，翻新了城堡，設(shè)立了五間各有特色的套房，供參觀者居住，并設(shè)計了品酒室等配套設(shè)施。 　　2009年，弗朗索瓦茲（Francoise）和杰基· 洛倫澤第（Jacky Lorenzetti）將百德詩歌酒莊買下，并在短短幾年時間里兼并了奧半隆城堡（Chateau Haut-Milon），將葡萄園的面積由35公頃擴大到48公頃。2013年，艾曼紐·克魯斯（Emmanuel Cruse）成為百德詩歌酒莊的總經(jīng)理。 　　百德詩歌酒莊的葡萄園非�？拷�波雅克的北部邊界，毗鄰拉菲古堡（Lafite-Rothschild）、木桐酒莊（Mouton-Rothschild）和龐特卡奈酒莊（Pontet-Canet）。酒莊葡萄園的表層土壤是礫石，較深層的土壤為粘土和石灰?guī)r。這里的葡萄樹平均樹齡約為35年，種植密度從8,333至10,000株每公頃不等，所種植的葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），以及少量的品麗珠（Cabernet Franc）。 　　2011年百德詩歌酒莊引進了一種獨特的采摘法：酒農(nóng)先從葡萄園中間區(qū)域開始采摘，再向周邊擴散采摘。葡萄經(jīng)過手工采收后，裝進8公斤的板條箱。采收的葡萄在冷藏24小時后，進行手工分類，去梗，再次分類，進入控溫不銹鋼罐中發(fā)酵，然后再在橡木桶中熟成14-16個月，其中50%-70%是新橡木桶，余下的是用過1年的舊橡木桶。 　　百德詩歌酒莊的正牌酒是百德詩歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Pedesclaux），副牌酒為百德詩歌酒莊副牌干紅葡萄酒（Sens de Pedesclaux）。