2019/3/11匿名

對于法國葡萄酒的等級和酒標(biāo)，相信很多人都相當(dāng)熟悉，能夠從酒標(biāo)清晰的判斷出每一款酒的特征和品質(zhì)，但當(dāng)拿到一瓶香檳酒，看著瓶身前后的標(biāo)簽，你也能準(zhǔn)確的閱讀他嗎？有沒有發(fā)現(xiàn)它與其他紅酒的酒標(biāo)有什么不同？這個時候千萬不要手足無措，其實需要注意的只有4點：     解析香檳酒標(biāo)上的含義，葡萄酒，紅酒，香檳，酒圈網(wǎng)     1. 尋找l‘Appellation Champagne （香檳聲明）：其實就是尋找此瓶香檳酒的產(chǎn)地。在法國只有四個產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)香檳酒：蘭斯山脈（La Montagne de Reims）、馬恩河谷（La Vall?e de la Marne）、白岸（La Cote des Blancs）和巴爾河岸（La Cote des Bar）。其它地區(qū)出產(chǎn)的只能稱之為氣泡酒而不是香檳酒。     2. 看葡萄酒的品牌和酒莊的名字。一個好的酒莊往往是一瓶好酒不言而喻的品質(zhì)。     3. 干甜度，這個就要根據(jù)個人喜好來選擇了。根據(jù)每升含糖量，香檳酒被分為：常見的主要是Brut（天然）和Demi-sec（半干），而口感略甜的Demi-sec比較適合中國人的口味。     4. 在標(biāo)簽上還可以找到這瓶香檳酒的其他特點：blanc des blancs （白）、blanc des noirs （黑品白）、millésimé （有年份酒）或是non illésimé （無年份酒）、Rosé（粉紅酒）、La Cuvée spéciale（特釀）等信息。     有時，在標(biāo)簽上會發(fā)現(xiàn)AOC的字樣，這是（Appellation d‘Origine Control巈）的縮寫，是具有法定意義的一種產(chǎn)品制度。標(biāo)有AOC標(biāo)志的產(chǎn)品，國家嚴(yán)格保護其產(chǎn)區(qū)，控制其質(zhì)量。     如果有興趣，還可以看看瓶身背后的標(biāo)簽，通常那里會標(biāo)注一些關(guān)于調(diào)和、發(fā)酵、氣味等信息。     當(dāng)選擇好合適的香檳酒以后，便開始了真嘗的步驟     追求生活藝術(shù)的人們，在品一瓶香檳酒的時候，每個細節(jié)都要做到盡善盡美，從選擇到品嘗，就像一整套藝術(shù)系統(tǒng)，每個細節(jié)都不能忽略，否則就會被認為是對不起香檳酒華麗的靈魂一樣。     人們常說，當(dāng)你不知道如何選擇配餐酒的時候，就選擇香檳酒吧！因為它與任何菜肴都可以搭配在一起。話雖這么說，但是在一頓飯里，每道菜都搭配香檳酒的法國人還是少數(shù)，一般在法餐中，香檳酒只搭配頭盤或甜點。其實香檳酒更多的時候，還是在那些節(jié)日聚會、生日派對等氣氛歡快的場合上飲用。