2019/3/11匿名

書面上介紹法國(guó)葡萄酒分級(jí)的文章洋洋灑灑，為什么法國(guó)葡萄酒需要仔細(xì)挑選呢？因?yàn)槭惺凵唐妨驾�不齊，世界上葡萄酒園又多如牛毛，據(jù)說(shuō)超過(guò)30萬(wàn)家，那么如何挑選一款心儀的紅酒，其實(shí)很簡(jiǎn)單噠~     法國(guó)食品協(xié)會(huì)的馬健說(shuō)：“紅酒如茶”，形象的描述了紅酒在法國(guó)人日常生活中的角色。法國(guó)這個(gè)國(guó)家，雖沒(méi)有什么資源，科技創(chuàng)新能力也不比美國(guó)，但自詡文化先進(jìn)，發(fā)展了以香水、時(shí)裝、葡萄酒為代表的特殊行業(yè)，并竭力維護(hù)自己在這些行業(yè)中的領(lǐng)導(dǎo)地位，享受著這些產(chǎn)品中巨大附加值帶來(lái)的效益。     那么，法國(guó)葡萄酒在世界上的地位是如何形成的呢？除了歷史的原因，最重要的還有賴其一部《葡萄酒法》。 數(shù)百年前法國(guó)人將其對(duì)葡萄酒分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)以法律的形式規(guī)定下來(lái)，所有葡萄酒依照嚴(yán)格的規(guī)則來(lái)命名，波爾多、勃艮第衍生出了自己的規(guī)則，酒的等級(jí)高下，依靠規(guī)則，一目了然，幾百年來(lái)，從業(yè)者無(wú)不遵從，依靠這套規(guī)則，建立起強(qiáng)大的葡萄酒行業(yè)。在1855年，波爾多從其1萬(wàn)家葡萄酒園中挑選出61家，俗稱列級(jí)名莊。迄今為止，這61家莊園依然大名鼎鼎。一百多年來(lái)，僅是位次有微調(diào)，名單的變化很小，對(duì)比我們輕工部1988年評(píng)出的10大名酒，現(xiàn)在碩果僅存的又還有幾家呢？     葡萄酒從業(yè)者，對(duì)法國(guó)人的稀松散漫頗有微詞，罷工是家常便飯，貨不對(duì)板，少發(fā)漏發(fā)也很正常，法國(guó)人這種天性說(shuō)好聽(tīng)叫“浪漫”，難聽(tīng)了就是“散漫”，但是西方人的強(qiáng)項(xiàng)是制度建設(shè)。     美國(guó)的憲法于1787年通過(guò)，1789年實(shí)施，至今很少改變，是世界上最穩(wěn)定的憲法，了美國(guó)在世界上的強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。 1689年，英國(guó)的光榮革命后，確立了君主立憲的政體，國(guó)會(huì)的上、下兩院制度延續(xù)至今。西方人對(duì)于制度建設(shè)的認(rèn)真，對(duì)于制度近乎教條的尊重，令人敬佩。況且，法國(guó)又是一個(gè)誕生了居里夫人、雨果、法拉第的國(guó)度，能夠釀造出出類拔萃的葡萄酒就不足為奇了。雖然說(shuō)紅酒如茶，反觀中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)如同一縷青煙，美麗飄渺不成體系根基不牢，要知道龍井現(xiàn)今都已種到安徽去了。