2019/3/11匿名

在紅葡萄酒的世界里，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）可謂是的霸主。赤霞珠是最知名也是種植面積最廣的紅葡萄品種。懂得赤霞珠的人都知道，欣賞赤霞珠的重點絕不在于它的層果香（如黑醋栗和青椒味兒），而在于其結(jié)構(gòu)，年份特點、釀酒技術(shù)以及風土的展現(xiàn)以及陳年后果香、酵香以及橡木桶陳年后帶來的復雜香氣。這也是為什么在法國、美國和智利等葡萄酒大國，葡萄酒皆是由赤霞珠釀造。本文將盤點出世界 5 大赤霞珠葡萄酒，都是中的，如果一生能夠把這些酒都喝遍，那也算是個合格的酒鬼了！     1、法國：拉菲古堡     說到赤霞珠，眾人的眼光肯定是投向法國波爾多。早在 18 世紀末，赤霞珠在波爾多已經(jīng)聞名遐邇。而波爾多赤霞珠葡萄酒的當然非拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）莫屬。拉菲古堡的釀酒葡萄為波爾多混釀紅，其中以赤霞珠所占比例。為什么把拉菲古堡排在赤霞珠葡萄酒的榜首？因為下面所有的酒款多多少少是參照拉菲的風格釀造出來的。     喝過這 5 大赤霞珠葡萄酒，那就是個合格的酒鬼了     在 1855 年梅多克評級中，拉菲被評為“一級莊”。拉菲古堡葡萄酒一直都是法國宮廷與政界元首的，在拉菲古堡葡萄酒順利進入凡爾賽宮后，并被譽為“國王之酒”。美國托馬斯？杰斐遜（Thomas Jefferson）對拉菲古堡也是極為鐘愛。杰斐遜收藏的一瓶 1787 年拉菲古堡葡萄酒在 1985 年拍出 15.645 萬美元的價格，成為史上最貴的葡萄酒之一。     說了那么多，都是很遙遠的事情，來看看我們中國吧。在中國，拉菲古堡也是最知名的葡萄酒品牌。在有些人心中，甚至是無拉菲，不紅酒。     當然，能得到長城內(nèi)外、大江南北酒客的一致認可，拉菲古堡的品質(zhì)自然不是蓋的。單從近 30 個年份來看，拉菲古堡所獲得的帕克滿分年份就有：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2005、2008、2009 和 2010 年，果然不愧為法國、甚至赤霞珠葡萄酒的典范。     2、美國：嘯鷹     提到嘯鷹（Screaming Eagle），稍微懂點美國歷史的人都會知道，這是美國最引以為傲的第 101 空降師的別號。這支成立于 1942 年的##在諾曼底之戰(zhàn)中出盡了風頭。     喝過這 5 大赤霞珠葡萄酒，那就是個合格的酒鬼了     加州是膜拜酒的起源地，而這嘯鷹就稱得上是“美國膜拜酒”了。酒莊位于加州納帕谷（Napa Valley）的橡樹村（Oakville），1992 年酒莊開始出售葡萄酒。從那時起，嘯鷹就成為加州葡萄酒產(chǎn)量稀少、品質(zhì)高、價格昂貴的代表。     與拉菲古堡悠久的歷史不同，嘯鷹算是葡萄酒中的后起之秀。嘯鷹依舊是采用傳統(tǒng)的波爾多混釀紅葡萄品種，其中赤霞珠占到了 7 成以上的份額。     3、意大利：西施佳雅     素有意大利托斯卡納“酒王”的西施佳雅（Sassicaia）當仁不讓在赤霞珠葡萄酒中占據(jù)一席之地。它是意大利最的酒款之一，產(chǎn)自托斯卡納產(chǎn)區(qū)的圣圭托酒莊（Tenuta San Guido），釀酒葡萄中近 80% 是赤霞珠。