2019/3/13匿名

Tempanillo可能是全世界“昵稱”最多的一個葡萄品種---Aragones，T fino, T del país, Tinta de Toro, T de Madrid, Tinta Roriz 和Cencibel都是她的小名。在加泰羅尼亞當(dāng)?shù)乇环Q為“Ull de Llebre”（野兔的眼睛）。從丹魄的原意分析，Temprano有“早熟”之意，后綴“–illo”是“小”的意思，整個單詞之意為早熟的小葡萄。皮厚，所釀的葡萄酒酒色深，久貯色澤依舊，酒精度不高，有果味，酸度不高，有的具有香料和紅果的味道。 　　Tempanillo原產(chǎn)于伊比利亞半島，后來成為西班牙的標(biāo)志性紅葡萄品種。最出色的Tempanillo產(chǎn)自里奧哈河谷，該產(chǎn)區(qū)位于西班牙中北部，得益于涼爽的大西洋氣候與溫暖的地中海氣候。典型的Tempanillo會帶有漿果、李子、煙草、皮革、香草的香氣，在年輕時飲用-稱作“jovenes”可以充分領(lǐng)略其果味，在橡木桶陳釀數(shù)年后轉(zhuǎn)為酒體濃厚的紅酒。 　　Tempanillo幾乎是西班牙的標(biāo)志葡萄之一，但由法國僧侶帶入。有一種說法說它是法國黑皮諾的衍生品種，因為其特性頗為相似。也有人堅持這純屬無稽之談，因為Tempanillo是土生土長的西班牙品種。雖然它的出生已經(jīng)無法考證，但不爭的事實是Tempanillo在西班牙13世紀(jì)的詩歌中已被稱頌為“高貴”的葡萄。最初在里奧哈和 Valdepe?as地區(qū)生長的丹魄最終在西班牙北部高海拔的氣候下更趨完美。因為白天炎熱干燥、夜晚涼爽的氣候最適合其生長：涼爽的晚間使其酸度略低并風(fēng)格精細，而炎熱的白天則對其糖分濃縮和表皮增厚有促進作用。 　　Tempanillo在17世紀(jì)隨著西班牙航海者來到北美，卻被誤讀為低級品種，早在1960年代，美國俄勒岡的葡萄酒釀酒者Earl Jones充分研究了丹魄的生長習(xí)性，并在當(dāng)?shù)胤N植優(yōu)質(zhì)的Tempanillo。此風(fēng)潮隨即蔓延到加州，但其種植面積和故鄉(xiāng)西班牙8萬公頃相比簡直微不足道。而值得一提的是北美的Tempanillo隨著物競天擇的演化與其“祖宗”相比，已經(jīng)有著小小的變化：更為濃郁和芳香，同時對陳釀要求更高，而不像西班牙的Tempanillo兼具即飲之樂和陳年潛力。