2019/3/27匿名

由于位于巴黎東北方約２００公里處的香檳區(qū)算是全法國位置最北的葡萄園，寒冷的氣候以及較短的生長季節(jié)，使葡萄的成熟略顯緩慢，加之分布廣泛的優(yōu)良白堊土質，令香檳區(qū)的葡萄格外能夠擁有恰到好處的熟度，并呈現出細膩的香味與酸度。 　　香檳主要以白色的Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ（莎當妮）與紅色的Ｐｉｎｏｔ Ｎｏｉｒ（黑皮諾）等兩種釀酒葡萄精心混合釀制調配而成，有些則會再多加入一種Ｐｉｎｏｔ Ｍｅｕｎｉｅｒ（莫妮耶皮諾）葡萄；不過，也有少數酒廠會特別推出以單一品種如Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ或Ｐｉｎｏｔ Ｎｏｉｒ釀制的香檳。一般而言，Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ比例越高的，則風味越是清新爽口。