2019/3/27匿名

當(dāng)拿到一瓶香檳酒，看著瓶身前后的標(biāo)簽，千萬不要手足無措，其實(shí)需要注意的只有4點(diǎn)： 　　1. 尋找l‘Appellation Champagne （香檳聲明）：其實(shí)就是尋找此瓶香檳酒的產(chǎn)地。在法國只有四個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)香檳酒：蘭斯山脈（La Montagne de Reims）、馬恩河谷（La Vall?e de la Marne）、白岸（La Cote des Blancs）和巴爾河岸（La Cote des Bar）。其它地區(qū)出產(chǎn)的只能稱之為氣泡酒而不是香檳酒。 　　2. 看酒的品牌和酒莊的名字。一個(gè)好的酒莊往往是一瓶好酒不言而喻的品質(zhì)。 　　3. 干甜度，這個(gè)就要根據(jù)個(gè)人喜好來選擇了。根據(jù)每升含糖量，香檳酒被分為：常見的主要是Brut（天然）和Demi-sec（半干），而口感略甜的Demi-sec比較適合中國人的口味。 　　4. 在標(biāo)簽上還可以找到這瓶香檳酒的其他特點(diǎn)：blanc des blancs （白）、blanc des noirs （黑品白）、millésimé （有年份酒）或是non illésimé （無年份酒）、Rosé（粉紅酒）、La Cuvée spéciale（特釀）等信息。 　　有時(shí)，在標(biāo)簽上會(huì)發(fā)現(xiàn)AOC的字樣，這是（Appellation d‘Origine Control）的縮寫，是具有法定意義的一種產(chǎn)品制度。標(biāo)有AOC標(biāo)志的產(chǎn)品，國家嚴(yán)格保護(hù)其產(chǎn)區(qū)，控制其質(zhì)量。 　　如果有興趣，還可以看看瓶身背后的標(biāo)簽，通常那里會(huì)標(biāo)注一些關(guān)于調(diào)和、發(fā)酵、氣味等信息。