2019/3/27匿名

Cinnamon 肉桂 　　有些有年份的氣味復(fù)雜的精致的紅酒會(huì)呈現(xiàn)這氣味。特別是Rhone。肉桂總是在經(jīng)過(guò)橡木儲(chǔ)存的白酒出現(xiàn)，特別是經(jīng)過(guò)botrytized的酒。 　　Clove 丁香 　　在新橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的酒會(huì)發(fā)現(xiàn)這種氣味。橡木桶在烘烤的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生這種氣味。 　　Currant Leaf 醋栗葉 　　主要出現(xiàn)在Sauvignon Blanc，這種草本的氣味來(lái)自由未成熟的葡萄或者來(lái)自有活力的葡萄酒�？梢允切稳菸闯墒斓暮涂诟械土拥幕匚�。 　　Eucalyptus 桉樹(shù) 　　這氣味最容易在澳洲的Cabernet Sauvignon和是Shiraz的酒中找到。這種氣味可起源于桉樹(shù)葉從樹(shù)上掉進(jìn)采摘葡萄的籃中。 　　GingerBread姜餅：一種軟的糖蜜生姜餅干，切成各種形狀 　　在成熟的的Gewürztraminer可找到，Gewürztraminer的香料氣味經(jīng)過(guò)陳年后會(huì)變得豐富而柔順。 　　Liquorice甘草 　　部分氣味復(fù)雜的紅、白葡萄酒會(huì)有這氣味。濃度充足的Fortified wine（加烈酒），特別是晚采摘或者是曬干的都可能有這氣味。 　　Mint 薄荷 　　雖然有時(shí)會(huì)出現(xiàn)在Bordeaux，但是它更多地出現(xiàn)在新世界的重酒體的氣味芬芳的紅酒中，特別是加州的Cabernet（尤其是Napa地區(qū)）和澳洲的Coonawarra地區(qū)的Shiraz。 　　Peppercorn胡椒 　　很多年輕的紅酒有胡椒的味道。Shiraz通常有明顯的黑胡椒碎的氣味，然而的Grüner Veltliner會(huì)有白胡椒碎的氣味。 　　Spicy香料 　　很多葡萄酒或多或少都有一點(diǎn)香料味，可以看作是異常的胡椒味。經(jīng)過(guò)幾年的陳年后，Gewürztraminer里的香料味變得刺激甚至感覺(jué)到燃燒你的味蕾。 　　Tar焦油 　　像帶點(diǎn)熏煙的甘草味，某些重酒體的紅酒中會(huì)找到它，特別是Barolo和Rhone的北部地區(qū)。這氣味有時(shí)候指出酒未經(jīng)過(guò)橡木桶儲(chǔ)存、澄清或者過(guò)濾。