2017/12/31匿名

建立葡萄園，首先需要了解當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，并根據(jù)以往的氣候數(shù)據(jù)來計算出當(dāng)?shù)氐钠骄鶞囟�、降雨量及日照時長等，用以評估這個地區(qū)是否適合種植葡萄。其次，園地的土壤結(jié)構(gòu)、土壤肥力、土壤排水性、當(dāng)?shù)氐钠咸巡∠x害、灌溉水源、灌溉水質(zhì)等也是必須考慮的因素。這些因素都將影響到具體選擇栽種哪些葡萄品種、如何整枝及采用哪種樹形進行管理等。 　　氣候方面，從大氣候（如大陸性氣候、地中海氣候）到微氣候（如晝夜溫差）都囊括在內(nèi)。氣候?qū)τ谄咸殉墒炱诘拈L短、含糖量的高低都會產(chǎn)生非常重要的影響，并最終決定葡萄酒的酒精含量。譬如，通常溫暖地區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒要比寒冷地區(qū)的酒精含量高，因為較高的溫度會促成葡萄成熟，增加葡萄果實中的糖分，促成葡萄中風(fēng)味物質(zhì)的形成。因此要種植出優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，并不是世界上每個地區(qū)都能做到的，氣候起到了先天性的作用，氣候不宜，所產(chǎn)的葡萄也就像先天畸形殘缺的嬰兒一樣，所釀成的葡萄酒品質(zhì)就可想而知了。