2017/12/31匿名
冰酒并不是只能用作餐后甜酒，它實(shí)際上可與多種食物搭配佐餐。適合與冰酒搭配的食物包括陳年的藍(lán)紋奶酪（或5年的切達(dá)干酪）、水果、堅(jiān)果，甚至像濃郁的黃油拌意大利面這樣的主菜都可用甜酒佐餐。之所以如此“百搭”，是因?yàn)楸频脑掀咸淹ǔＲ?jīng)過數(shù)次的反復(fù)冰凍與解凍，所以，冰酒除了有明顯的甜味外，還有芳香四溢的香氣、層次豐富的味道，以及濃縮度較高的口感。
需要提醒的是，如果將冰酒與餐后甜點(diǎn)進(jìn)行搭配，一定要記住不能讓食物比冰酒還甜。類似黑巧克力松露、太妃糖布丁或草莓白巧克力夾心餅這樣的食物，就是冰酒最適合搭配的甜點(diǎn)。