2017/12/31匿名

干邑（Cognac）本是法國南部的一個(gè)鎮(zhèn)子，不過現(xiàn)在它已經(jīng)成為了法國白蘭地的一種代稱，因?yàn)榉▏�的白蘭地就來自干邑這個(gè)產(chǎn)區(qū)。法國干邑產(chǎn)區(qū)位于波爾多產(chǎn)區(qū)北面，包括濱海夏朗德�。–harente-Maritime）、夏朗德�。–harente）的大部分地區(qū)，還包括德塞夫勒�。―eux-Sevres）和多爾多涅�。―ordogne）的一些地方。 為了保護(hù)干邑的聲譽(yù)及其專營權(quán)，這一產(chǎn)區(qū)實(shí)施嚴(yán)格的原產(chǎn)地命名法規(guī)。干邑產(chǎn)區(qū)包括大香檳區(qū)（Grand Champagne）、小香檳區(qū)（Petite Champagne）、邊緣區(qū)（Borderies）、上乘林區(qū)（Fins Bois）、優(yōu)質(zhì)林區(qū)（Bons Bois）以及普通林區(qū)（Bois Ordinaires）6大子產(chǎn)區(qū)。其中大香檳區(qū)的白堊土壤最為出名，其出產(chǎn)的白蘭地也最為。如果在酒標(biāo)上要標(biāo)注“干邑白蘭地”，其所采用的葡萄必須全部產(chǎn)自這6個(gè)產(chǎn)區(qū)之內(nèi)，其中白玉霓（Ugni Blanc）是最主要的葡萄品種，種植面積占該產(chǎn)區(qū)總種植面積的90%以上。 　　香檳同干邑是不一樣的，香檳是一種特殊的起泡葡萄酒，只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)，選用指定的葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），根據(jù)指定的生產(chǎn)方法流程所釀造的起泡酒，才可標(biāo)注為香檳（Champagne）。