2018/1/3匿名

一般都需要進(jìn)行過(guò)濾。酒精發(fā)酵結(jié)束后，酒液中的皮渣對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)已經(jīng)沒有任何用處，如果不過(guò)濾掉，相反還會(huì)增加酒中的沉淀物，影響口感。另外皮渣中可能含有其他的微生物，長(zhǎng)期浸泡可能也會(huì)影響葡萄酒的穩(wěn)定性，不利于長(zhǎng)期保存。