2019/7/15洋洋

　　科圖里酒莊（H Coturri & Sons LTD）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）索諾瑪縣（Sonoma County）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　科圖里酒莊悠久的葡萄酒釀造歷史可以追溯至1979年，由Coturri 家族創(chuàng)建而成。1883-1968年，Enrico Coturri首次來(lái)到美國(guó)舊金山當(dāng)橡木桶制作工人，并教導(dǎo)他的兒子Red從舊世界國(guó)家中了解到的傳統(tǒng)的葡萄酒釀造工藝。1917-1997年，Red與其兒子Tony和Phil一起于1979年創(chuàng)建了該酒莊。在禁酒令和經(jīng)濟(jì)大蕭條期間，Red開(kāi)始學(xué)習(xí)如何釀造葡萄酒。Tony是酒莊的第三代釀酒師。從1964年開(kāi)始，他就已經(jīng)開(kāi)始釀造葡萄酒，如今還親自教授自己兒子Nic如何釀造葡萄酒。酒莊所采用的釀酒葡萄大都來(lái)自由Phil打理的葡萄園。他被視為索諾瑪縣有機(jī)種植的，所種植的400英畝葡萄樹(shù)都經(jīng)過(guò)了CCOF認(rèn)證。在打理葡萄時(shí)，他拒絕使用任何化和肥料、除草劑、殺蟲(chóng)劑等。后來(lái)，酒莊交由Red的孫子Nic Coturri掌管，Nic Coturri對(duì)葡萄酒釀造也抱有極大的興趣。自1985年開(kāi)始，Red教子Billy作為酒莊的釀酒師加入了酒莊釀酒工作中。

　　科圖里酒莊葡萄園位于索諾瑪縣750英尺的海拔高度上，這種高度非常適合仙粉黛（Zinfandel）葡萄的種植。那里日照充足，有來(lái)自太平洋霧水，能調(diào)節(jié)夏季炎熱的天氣。到1-4月，索諾瑪山脈周邊的氣溫會(huì)漸漸暖和起來(lái)，這樣葡萄樹(shù)可以避免遭受霜凍的破壞。涼快的氣候條件以及較低的產(chǎn)量控制，使這里所產(chǎn)的仙粉黛柔順，圓潤(rùn)。這里土壤類型多樣，紅色粘土，含火山灰的土壤成分讓葡萄的風(fēng)味變得更加復(fù)雜。葡萄園采用有機(jī)方式種植葡萄，拒絕使用殺蟲(chóng)劑和除草劑等。酒莊采用人工方式釀酒，手工裝瓶和貼酒標(biāo)。裝瓶后的葡萄酒會(huì)在瓶中陳年幾個(gè)月再對(duì)外出售。酒莊每年葡萄酒產(chǎn)量約5,000箱。

　　科圖里酒莊以生產(chǎn)赤霞珠、黑皮諾、梅洛、西拉等葡萄酒為主，如2007 Cabernet Sauvignon Testa Vineyards Mendocino County、2002 Cabernet Sauvignon Rustling Ridge Vineyards、2005 C?te des Cailloux Mathieu Vineyards和2006 Zinfandel Freiberg Vineyards等。